Quand le thermomètre s'affole, difficile de résister à l'appel d'une bonne glace. Dès les premières chaleurs, les crèmes glacées, sorbets et autres bâtonnets deviennent nos meilleurs alliés pour supporter les températures estivales. En famille, entre amis ou simplement pour s'offrir une pause gourmande, déguster une glace fait partie des petits plaisirs incontournables de l'été. Pourtant, si les glaces industrielles sont pratiques, elles contiennent souvent beaucoup de sucre, d'additifs ou d'arômes artificiels. C'est pourquoi préparer ses desserts glacés maison est une excellente alternative. En les réalisant soi-même, on choisit les ingrédients que l'on souhaite utiliser et on peut facilement privilégier des produits frais et de saison. Avec quelques fruits mûrs, un peu de yaourt, du lait ou même simplement du jus de fruits, il est possible de confectionner de délicieux sorbets et esquimaux en un rien de temps. Et voilà que la créatrice de contenus, Emilie Arribarat, propose sur Instagram une recette succulente qui va rafraîchir petits et grands durant l’été.

• Un yaourt ou fromage blanc.
• De la coco râpée.
• Du sirop d’érable.
• Des pépites de chocolat.

1. Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, 80 g de noix de coco râpée, 20 g de sirop d'érable et 20 g de pépites de chocolat. 
2. Prélevez ensuite un peu de préparation et façonnez une boule. 
3. Glissez une framboise au centre, puis refermez soigneusement avant de rouler entre vos mains. 
4. Répétez l'opération jusqu'à obtenir environ 8 boules. 
5. Déposez-les au congélateur pendant 15 à 20 minutes afin qu'elles se raffermissent. 
6. Pour une version gourmande au chocolat blanc, faites fondre le chocolat avec l'huile neutre, puis enrobez chaque boule avant de les replacer sur une plaque. 
7. Si vous préférez une finition plus croquante, roulez simplement les boules dans du chocolat concassé. 
8. Replacez enfin les bouchées au congélateur pendant une quinzaine de minutes.