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Généralement, la pâte à pizza se prépare avec de l’huile d'olive. Mais sachez que, pour une version plus légère et très facile à réaliser, vous pouvez totalement vous en passer. Il est même possible de ne pas mettre de levure : cela marchera tout autant. En réalité, pour une bonne pâte à pizza saine et équilibrée, vous n’aurez besoin que de quatre ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine : de la farine, du yaourt, un œuf et un peu de sel.
C’est la diététicienne Hanna Bensemhoun qui a partagé sur Instagram plusieurs alternatives aux pâtes traditionnelles, comme les pâtes brisées, feuilletées, ou encore à pizza. Voici donc comment faire. À vos fourneaux !
L’avantage d’utiliser du yaourt dans sa pâte à pizza
Le yaourt dans la pâte à pizza est un allié de taille puisqu’il permet d’apporter de l’humidité et de la matière grasse dans la recette. En plus de rendre la pâte plus souple et plus moelleuse après cuisson, il remplace certains ingrédients comme la levure, puisque le yaourt va créer une réaction chimique qui fait gonfler la pâte sans temps de pousse. Une astuce parfaite pour une pâte express. Ce n’est pas tout : le yaourt permet également de remplacer l’eau ou encore l’huile.
De plus, il va apporter une certaine acidité à la pâte, ce qui la rendra beaucoup moins lourde. Bref, vous l’aurez compris : miser sur le yaourt pour une pâte à pizza 100 % équilibrée.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour réaliser cette pâte chez vous, vous aurez besoin de :
- 200 g de farine
- 125 g de yaourt
- 1 œuf
- du sel
Pour la préparation, les étapes sont les mêmes que pour une pâte à pizza classique. L’avantage ? Pas besoin de temps de repos. Une fois la pâte prête, vous pouvez donner une belle forme arrondie à votre pizza avant de la garnir généreusement.
À vous de tester !