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On ne se lasse pas de préparer quelques pâtisseries pour le goûter des enfants. Dernièrement, on vous a partagé la recette des madeleines fourrées au chocolat d’Eric Frechon ou encore les palmiers de Nina Métayer, aujourd’hui on s’attaque … aux cookies ! En effet, c’est sur sa chaîne Youtube que Philippe Etchebest a décidé de nous dévoiler ses astuces pour réussir les cookies et faire ainsi le bonheur des petits comme des grands !
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour cette recette facile et rapide à préparer, vous n’aurez besoin que de 6 ingrédients pour réaliser les cookies de Philippe Etchebest.
Pour 6 personnes, il vous faudra :
- 100 g de beurre pommade
- 130 g de cassonade
- 1 oeuf
- 225 g de farine
- 5 g de levure
- 100 g de pépites de chocolat
Les étapes de la préparation
- Commencez par préchauffer le four à 180°C.
- Ensuite, versez dans un saladier le beurre pommade avec la cassonade.
- Mélangez le tout à la main pour obtenir une pâte.
- Dans un autre contenant, mettez la levure avec la farine et les pépites de chocolat. Remuez le tout.
- Incorporez ce mélange au saladier contenant le beurre/cassonade.
- Malaxez à la main tous les ingrédients.
- Ajoutez l'œuf et mélangez de nouveau.
- Déposez votre pâte sur le plan de travail afin de mieux la travailler.
- Formez une boule bien compacte. Faites un boudin. Laissez le au frigo pendant une heure “pour que la pâte prenne un peu de consistance”.
- Divisez la pâte en plusieurs palets pour former les cookies. Aplatissez légèrement les cookies et déposez-les sur une plaque de cuisson.
- Il ne vous reste plus qu’à les enfourner entre 10 et 12 minutes.
Dégustez les tièdes, c’est meilleur d’après le chef !