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Les étals de nos supermarchés et de nos maraîchers ont bien changé depuis plusieurs semaines. Les variétés des fruits et des légumes sont remplacées au fur et à mesure de la saison automnale. Et aujourd’hui, ce sont les courges qui nous régalent. Notre préférée ? La butternut, comme bon nombre de Français. Sur Instagram, la créatrice de contenus Lauren Ferrie, alias @lolotambouille sur les réseaux sociaux, a dévoilé sa façon de la sublimer. En deux temps trois mouvements, cette dernière réalise un délicieux gratin ultra fondant et onctueux grâce à l’ajout de cancoillotte. “Une recette de gratin facile et délicieuse”, lance-t-elle. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que les internautes sont complètement d’accord avec l’influenceuse food. “Un combo que j’adore ! Donc j’adore ton gratin”, “Miam”, “Délicieux”, “Tellement bon, j'ai prévu un gratin aussi cette semaine avec ce froid ça passer trop bien”, ont-ils commenté. À vos tabliers !
Les ingrédients pour 4 personnes
- 1,300 kg de butternut
- 2 oignons
- 100 g d'allumettes de bacon
- 220 g de cancoillotte
- De l’emmental râpé
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La marche à suivre pour réussir cette délicieuse recette de gratin à la butternut et à la cancoillotte
- Nettoyez soigneusement le butternut et retirez la peau à l'aide de votre éplucheur.
- Découpez la chair en dés de taille moyenne et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, pelez les oignons et émincez-les finement.
- Faites revenir les oignons quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les allumettes de bacon et poursuivez la cuisson environ 15 minutes en remuant régulièrement.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Répartissez les dés de butternut dans un plat adapté à la cuisson au four.
- Versez le mélange d’oignons et de bacon sur les dés de butternut, puis mélangez délicatement.
- Incorporez la cancoillotte et homogénéisez le tout pour bien la répartir.
- Parsemez légèrement d’emmental râpé.
- Enfournez le plat pour 30 minutes, puis passez-le sous le grill pendant 5 minutes pour gratiner.
- Dressez et servez aussitôt, bien chaud.