Conservation des clémentines : les astuces à connaître pour qu’elles ne moisissent pas trop vite !

Face aux températures qui baissent et aux virus qui circulent, rien de mieux que de faire le plein d’énergie. Pour cela, les agrumes s’avèrent être excellents, faut-il encore bien les conserver. En effet, il n’est pas rare de voir les clémentines ou les mandarines moisir rapidement, trop rapidement. Pour éviter cela, il y a quelques astuces simples à mettre en place. Voici lesquelles.

Il est important de trouver le bon endroit pour conserver ses agrumes. Mais alors frigo ou pas frigo ? telle est la question ! Le mieux est de les stocker à température ambiante dans un endroit frais, sec et aéré. Vous pouvez , par exemple, les mettre au bord d’une fenêtre. Pour ceux qui voudraient les garder au frigo, sachez tout de même que cela pourrait bien accélérer l’oxydation et le vieillissement des agrumes. De plus, étant très sensibles au froid, cela pourrait altérer leur qualité et leur saveur. On accepte alors le frigo, uniquement si les agrumes sont bien mûrs car moins un agrume est mûr et plus il sera sensible au froid. 

Si vous les conservez à température ambiante, oubliez les sacs plastique et optez pour une corbeille ou bien une cagette en bois afin qu’ils puissent respirer.

Beaucoup ont l'habitude de conserver tous leurs fruits dans la même corbeille : une erreur qui accentue généralement l’apparition de moisissure notamment pour les agrumes. En cause ? "c'est tout simplement parce que les agrumes appartiennent à la catégorie des fruits non climactériques”, explique Steven, spécialiste en la matière derrière le compte Instagram @prendsunfruit. “C'est-à-dire que ce sont des fruits qui arrêtent de mûrir une fois récoltés". Il est donc important de ne pas les mélanger avec des fruits climactériques qui eux “continuent de mûrir une fois récoltés, et dégagent une hormone sous forme de gaz qu'on appelle l'éthylène. Cet éthylène a pour effet négatif de faire moisir les fruits non climactériques”.

Pour l’éviter, le spécialiste recommande donc de “réaliser une corbeille dédiée uniquement aux agrumes".

L’humidité est l'ennemi des agrumes. C’est ainsi que certains préconisent d’ajouter un bouchon de liège à sa corbeille de fruits afin que ce dernier absorbe l’humidité et éviter ainsi aux fruits de s'abîmer.

Enfin, pour conserver vos agrumes pendant des mois, la congélation s’impose comme l’option idéale. Pour cela, peler et découper les oranges en quartiers avant de les placer dans un sac de congélation hermétique et c’est bon !