“Délicieuse et tellement vite faite” : la tarte rustique aux pommes et noisettes que tout le monde adore

On a tous le souvenir de "la tarte aux pommes de maman". Cette odeur de beurre, de sucre et de pommes qui inonde la maison, la pâte qui croustille, les fruits qui caramélisent... A vous de trouver VOTRE recette de tarte aux pommes qui, à son tour, sera l'objet de souvenirs d'enfance, tendres et gourmands. En voici une qui devrait vous séduire pour son côté "rustique". Son petit plus : la poudre de noisettes, qui s'associe si bien avec les pommes et avec la cuisine automnale en général.

• 1 pâte brisée tout prête ou faite maison (par ici la recette)
• 1 c. à s. de sucre de canne brun
• 20 g de beurre
  
• 1 c. à s. de lait
  
• 4 pommes
  
• 25 g de poudre de noisettes
  
• 1 jaune d’œuf
  
• Sucre roux ou cassonade
  

1. Dans un petit bol, mélangez le sucre de canne avec la poudre de noisettes.
2. Coupez les pommes en quartiers, retirez le cœur puis détaillez-les en fines tranches.
3. Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et répartissez dessus le mélange sucre-noisettes, en laissant un bord libre tout autour.
4. Disposez une première couche de tranches de pommes, puis une seconde.
5. Ajoutez la moitié du beurre coupé en petits dés.
6. Repliez les bords de la pâte sur les pommes en formant de jolis plis, puis badigeonnez-les avec le mélange jaune d’œuf et lait.
7. Saupoudrez les pommes et le bord de la tarte de sucre cassonade.
8. Faites cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C et, à mi-cuisson, ajoutez le reste du beurre coupé en dés.
9. L'astuce en + : pour plus de gourmandise, préférez le beurre salé et saupoudrez de cannelle.