Dis Maman, elle vient d'où la viande ?
Les éleveurs
Je suis toujours impressionnée par leur passion. Ce n'est pas un métier facile, les horaires sont longs, les rentrées d'argent, selon le type d'animal que l'on élève peuvent arriver 18 mois après le début de l'élevage, notamment pour les bÅ“ufs. Pas facile pour un jeune de s'installer dan ces conditions. Les prix de vente peuvent fluctuer et diminuer les marges.
En période de vêlage, le travail est particulièrement intense.
De leur travail dépend la qualité de la viande que nous mangeons : bien-être des animaux, soins et manière de les nourrir.
Saviez-vous que l'herbe est le meilleur aliment pour les animaux et qu'elle garantit une viande qualité ? C'est pourquoi les éleveurs sont sur de grandes exploitations afin de pouvoir nourrir leurs bêtes avec de l'herbe et de la paille (en hiver) en provenance de leur propre exploitation.
