Dis Maman, elle vient d'où la viande ?
Les centres de tri, les commerciaux, les marchés aux bestiaux
Les commerciaux vont la plupart du temps acheter les animaux directement chez les éleveurs et ils ont un rôle de conseil. Puis, ce sont les salariés des centres de tri qui vont chercher les animaux sur les élevages, histoire d'optimiser les transports. Et puis, transporter les animaux afin que ce soit le plus confortable possible est un métier qui demande beaucoup d'attention. Les animaux sont ensuite affectés à différents marchés avant d'être dirigés vers les centres d'abattage.
Saviez-vous que le responsable d'un centre de tri s'appelle un Bouvier ?
Certains éleveurs vendent leurs animaux dans des foires aux bestiaux. C'est un truc à voir absolument si vous en avez l'occasion (voir sur le site Made in Viande).
