Filet de cabillaud au vin blanc

Couper en bâtonnets vos courgettes et vos carottes.

Dans une poële faire fondre un peu de beurre et faire revenir vos bâtonnets de légumes tout doucement. Saler et poivrer.

Déglacer vos légumes avec le vin, puis ajouter le fumé de poisson et laisser réduire doucement pendant 5 bonnes minutes.

Ajouter votre crème liquide et remuer au fouet et faire épaissir tout doucement.

Pendant ce temps dans une poële , mettre du beurre et faire cuire votre filet de cabillaud des deux coté.

Servir votre cabillaud nappé de sauce au légumes. Parsemer d'aneth et déguster !