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Filet de dorade à la vapeur de citronnelle, petits légumes vapeur et sauce gingembre
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Filet de dorade à la vapeur de citronnelle, petits légumes vapeur et sauce gingembre@ 750g Imagination
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Filet de dorade à la vapeur de citronnelle, petits légumes vapeur et sauce gingembre
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V
Par Vorwerk Thermomix

Retrouvez toutes nos recettes de Thermomix.

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait de coco100 g de lait de coco
  • Curry en poudre1 c. à café de curry en poudre
  • Crème liquide100 g de crème liquide
  • Coriandre½ botte de coriandre fraîche
  • Filet de dorade4 filets de dorade de 150 g chacun environ sans arêtes et sans peau
  • 400 g de bouillon de légumes reconstitué
  • Gingembre50 g de gingembre frais
  • Citronnelle2 bâtons de citronnelle
  • Courgette2 courgettes
  • Carotte2 belles carottes
  • Tomate cerise16 tomates cerise
  • 100 g de germe de soja frais
  • Oignon2 oignons
  • La sauce
  • La garniture

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les carottes et les courgettes et les couper en fine julienne. Couper les tomates cerise en deux. Déposer tous les légumes dans le panier de cuisson. Réserver.
    Couper les oignons en deux et les mettre dans le bol, hacher pendant 5 sec / vit 5.

  2. 2

    Préparer le poisson (saler et poivrer) et déposer les filets dans le Varoma. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce dans le bol, insérer le panier de cuisson et le Varoma et cuire pendant
    20 mn / Varoma / vit 2.
    Au moment de servir, disposer les légumes au centre d'une assiette creuse, déposer un filet dessus. Filtrer la sauce avant de napper les filets.

Idées de recettes
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