Graines de chia : 3 erreurs courantes de consommation qui ruinent votre digestion (et votre santé)

On essaye de prendre le temps pour son petit-déjeuner. Le mieux ? Le préparer la veille. C’est la tendance des overnight bowls. Pour composer ces copieux bols healthy, qui ont remplacé les fameuses céréales du matin beaucoup trop sucrées pour de nombreux consommateurs, les graines de chia s’imposent comme un aliment phare. Le problème ? Si elles ont de vrais bienfaits pour la santé, faut-il encore savoir comment bien les consommer pour profiter de leurs vertus. Une mauvaise utilisation pourrait bien être néfaste et très mauvaise pour l'organisme. Alors si vous voulez sauter le pas et consommer des graines de chia, voici ce qu’il ne faut surtout pas faire.

C’est sûrement l’erreur la plus courante mais aussi la plus dangereuse : consommer des graines de chia sèches. Non, les graines de chia, contrairement à d’autres graines, ne se consomment absolument pas “natures”. Elles nécessitent une préparation et cette étape est indispensable. Pourquoi ? La graine de chia peut absorber jusqu’à 12 fois son poids en liquide. Or si vous l'avalez à la cuillère, elle risque de gonfler dans votre œsophage, absorbant ainsi votre salive et créant un risque d'étouffement ou d'obstruction. Le Dr Alexandre Mensier, spécialiste en chirurgie viscérale et digestive, met en garde sur le site Doctissimo. Il évoque ainsi le cas d’un patient qui a "failli mourir à cause de graines de chia". Le mieux est donc de les laisser tremper au moins 20 minutes dans un liquide afin qu'elles forment un gel protecteur nommé le mucilage.

Le médecin explique à nos confrères que ce patient en question avait en réalité “ l’habitude de manger des graines de chia un petit peu tous les jours". Il ajoute "Sauf que cette fois-ci, il en avait mangé en quantité importante, et surtout les graines étaient sèches".

On arrive donc à notre deuxième erreur : en manger en trop grande quantité et d’un coup. Que ce soit pour limiter ce risque d'étouffement ou pour habituer votre corps à cette consommation, il est essentiel d’y aller petit à petit. Sur le papier, les graines de chia sont excellentes pour la santé : riches en fibres (34,4 g pour 100 g), en calcium, magnésium et potassium ainsi qu’en oméga 3 essentiels. Mais sachez que seulement 10 grammes par jour suffisent à couvrir les besoins en acide alpha-linolénique, explique le site Doctissimo. Pas besoin donc d’en consommer plus que nécessaire.

Comme précisé précédemment, les graines de chia absorbent jusqu'à 12 fois leur poids en eau. Il est donc important de boire beaucoup d’eau lors de la prise des graines de chia. L’objectif ? Éviter la déshydratation. Si les graines de chia favorisent un bon système digestif mais que vous ne buvez pas assez d’eau tout au long de la journée, elles risquent de stagner et de provoquer l'effet inverse de celui recherché : une constipation opiniâtre. Accompagnez toujours votre prise d'un grand verre d'eau pour fluidifier le tout afin d'éviter ce désagrément.