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Si je devais qualifier la cuisine marocaine en quelques mots, voilà ceux que je choisirais :
Equilibre, parfums, diversité et transmission.
La cuisine marocaine est une cuisine très parfumée, épicée mais tout en restant équilibrée dans ses saveurs. Elle est particulièrement variée, le Maroc ayant eu dans son histoire beaucoup d'influences.
Ce sont en majorité les femmes qui portent la cuisine marocaine et la transmission est encore très forte entre mères et filles.
Si en Europe, nous connaissons surtout le tagine et le couscous, le Maroc, c'est bien plus que cela. Saviez-vous par exemple que les légumes gorgés de soleil occupent une place très importante, tout comme les légumes secs et les fruits secs ?
Si vous n'êtes jamais allés au Maroc, je vous invite à rester avec nous pour notre semaine 100% Maroc. Ca sent bon le soleil, non ?
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