“J’en suis dingue !” : Laurent Mariotte partage sa recette facile pour se régaler avec les figues !

Après nous avoir partagé sa recette de côte de porc sauce charcutière ainsi qu’une recette originale de pancakes aux poireaux, Laurent Mariotte revient avec un dessert de saison. Dans son émission Petits plats en équilibre diffusée le 28 septembre 2023, l’animateur a proposé aux téléspectateurs sa recette originale de chaud froid de figues. Et pour ceux qui l’auraient raté, le chef a également publié la recette sur son compte instagram. 

 

 

 

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Pour fêter l’automne, le chef Mariotte a décidé de mettre à l’honneur un fruit de saison apprécié par beaucoup d’entre nous. “C’est la saison des figues ! Comme grand nombre d’entre vous, j’en suis dingue,” confirme-t-il. Pour twister les célèbres figues au chèvre rôties au four, Laurent Mariotte a imaginé un dessert aux accents vanillés accompagné de faisselle de chèvre. Cette recette est idéale “pour finir un repas en douceur”, comme l’explique l’animateur. Pour réaliser ce dessert gourmand et rapide, voici les étapes ! 

• 9 figues noires de Solliès
• 1 gousse de vanille
• 20 g de beurre
• 2 cuillère à soupe de miel
• 400 g de faisselle de chèvre

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Coupez le haut de 8 figues en croix sur 1 cm de profondeur. Posez-les côte à côte dans un plat allant au four. Coupez la gousse en quatre tronçons et glissez-en entre les fruits, parsemez-les de beurre, versez le miel et faites-les rôtir 20 minutes au four.
3. Sortez la faisselle de fromage frais et laissez-le s’égoutter dans un bol au réfrigérateur.
4. Sortez les figues du four. Disposez les figues chaudes sur chaque assiette avec une boule de faisselle de chèvre et décorez avec quelques fins quartiers de la figue fraîche restante.