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Parfois, on a envie de bien manger mais on manque de temps pour se cuisiner un bon petit plat. C’est le cas de ma maman Caroline qui a pris l’habitude depuis que je suis née de réaliser des recettes avec des ingrédients simples qu’on trouve souvent dans nos placards.
Parmi ses recettes signatures, on retrouve le poulet à l’abricot. Ce plat sucré/salé fait partie de mes préférés, tant il est gourmand et simple à réaliser ! En effet, il suffit de quelques ingrédients bon marché pour le confectionner : des blancs de poulet, une boîte d’abricots au sirop, un peu de riz pour l’accompagnement…et c’est presque tout ! Le secret pour le faire passer au niveau supérieur ? Ajouter un sachet de soupe à l’oignon déshydraté ! Promis, c’est l’élément qui change toute la recette et la rend irrésistible. Envie de tester ? Voici ma recette qui remporte toujours un franc succès auprès de mes invités.
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 4 blancs de poulet
- 1 boite d’abricots au sirop de 420 g
- 1 sachet de soupe à l’oignon déshydraté
- 240 g de riz basmati
- Poivre
Les étapes de la recette
- Faites cuire le riz dans une casserole avec de l’eau. Pour donner plus de goût, vous pouvez ajouter un cube de bouillon mais c’est facultatif.
- Préparez les blancs de poulet en retirant le gras ou les nerfs restants si besoin puis déposez-les dans un plat allant au four.
- Ouvrez la boîte d’abricots au sirop et ajoutez l’intégralité de la boîte dans le plat. Le jus des fruits va permettre de cuire le poulet tout en le gardant moelleux.
- Disposez joliment les fruits puis recouvrez le tout avec la soupe à l'oignon déshydratée.
- Ajoutez un peu de poivre pour relever les saveurs puis enfournez à 200 °C pendant 20 minutes de cuisson.
- Servez le riz dans chaque assiette et ajoutez le poulet et les abricots rôtis. Bon appétit !
Bien sûr cette recette peut se décliner avec des pêches au sirop si vous préférez ce fruit. Je vous conseille de bien garder le jus de cuisson pour arroser le riz et le poulet. Vous verrez ce dernier reste bien moelleux et juteux avec une petite touche sucrée très agréable. Le tester, c’est l’adopter !