Le Dr Jimmy Mohamed partage une recette de tiramisu sain et riche en protéines pour un dessert sans compromis

"Vous aimez bien tout ce qui est bon ? C’est très mauvais !", pour reprendre une réplique culte de La Grande Vadrouille. Se faire plaisir, sans se faire du mal, est en effet une équation pas toujours simple à résoudre en matière de cuisine. Heureusement, le docteur Jimmy Mohamed est là pour nous porter conseil. L'animateur médiatique du Mag de la Santé sur France 5 aime rendre visite aux cuisiniers pour nous dégoter des recettes à la fois saines et gourmandes. Cette fois, place donc au célèbre Tiramisu, revisité par le chef et influenceur Mohamed Pastry. Adieu le sucre raffiné, le gras et le gluten, place aux protéines, sans oublier pour autant la gourmandise.

• ​​100gr de flocon d’avoine
• 1 cas de cacao en poudre
• 100gr de café
• 100gr de lait d’avoine
• 1 cas de graine de chia (facultatif)
• 3 cas de sirop d’agave
• 200 grammes de skyr (spécialité laitière islandaise à trouver au rayon yaourt des supermarchés)

1. Mélangez les flocons d’avoine avec le cacao en poudre, le lait d’avoine, le café, les grains de chia et 1 cuillère à soupe de sirop d’agave.
2. Versez tous les ingrédients dans un plat et aplatissez le fond, le café va continuer à infuser et imbiber les flocons d’avoine
   
3. A côté, mélangez le skyr avec 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
4. Recouvrez vos flocons du mélange avec le skyr et réservez au frais
5. Au moment de servir saupoudrez de cacao en poudre et déguster !

Bon à savoir : Les flocons d'avoir constituent une source importante de fibres, de vitamines B1 et de protéines végétales qui aident à maintenir une alimentation équilibrée. Les fibres solubles des flocons d'avoine aident également à réguler la glycémie, à améliorer la digestion et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Quant au skyr, il s'agit d'un yaourt égoutté qui ne contient pas de matières grasses mais qui est en revanche riche en vitamine, protéines et calcium.