Menu de la semaine 4 du mois de mai

Chaque semaine, nous vous proposons 5 recettes de plats simples, équilibrés et de saison pour le dîner avec, en prime, la liste de courses adaptée. Comme ça, plus de gâchis et plus de manque d’inspirations quand il faut préparer à manger. Cette semaine, c'est l'été avant l'heure avec nos recettes ensoleillées et ultra parfumées. Asperges, tomates cerises et courgettes : pas de doute, le printemps est plus qu'installé dans nos assiettes.

 

Si l'on vous demande la recette la plus facile à faire que vous connaissiez, vous nous répondrez probablement une omelette nature. Le problème, c'est que ça n'a pas beaucoup de saveurs. Aujourd'hui, on vous propose une variante italienne de notre omelette : la frittata. Avec des courgettes et cuite au four, c'est un jeu d'enfants à préparer et surtout c'est un repas équilibré parfait pour commencer la semaine. 

 

On a eu la bonne idée de troquer la mozzarella que l'on met généralement sur les tartines pour de la burrata, beaucoup plus crémeuse et riche en goût. Et bien, sachez-le : c'est certainement la meilleure idée que l'on a eue. L'association entre le pain croustillant légèrement parfumé à l'ail, avec l'acidité des tomates confites et la douceur de la burrata est absolument délicieuse. Testez ces bruschettas burrata et tomates confites à l'apéro ou en entrée, c'est vous qui voyez. 

 

Les plats les plus simples sont souvent les meilleurs. C'est pour cela que l'on vous propose notre indémodable recette de gratin de coquillettes au jambon et au gruyère pour ce soir. C'est le plat réconfortant dont on a tous besoin pour se rebooster en milieu de semaine, pas vrai ? 

 

Vite fait et bien fait, c'est la définition même de ce poulet coco. On adore le servir avec du riz basmati nature qui met en avant la sauce très parfumée à base de lait de coco, de tomates pelées, de gingembre, de curry et de citron vert. En 20 minutes top chrono, la recette est prête. Vous connaissez plus express comme recette de poulet coco ? 

 

Ohlala que ce risotto asperges et parmesan est bon. Ce qu'on aime par-dessus tout, c'est le côté très crémeux et onctueux apporté par l'amidon du riz et le parmesan râpé. C'est un joli contraste avec le croquant et la fraîcheur des asperges. Succès garanti à table avec ce repas aux notes italiennes. 

 

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !  

 

Viandes et poisson

 

175 g de jambon blanc

4 filets de poulet

 

 

Féculents, céréales et légumineuses 

 

4 tranches de pain de campagne

500 g de coquillettes

300 g de riz basmati

400 g de riz à risotto

 

Fruits et légumes

 

600 g de courgettes

500 g de tomates cerise

2 bottes d'asperges vertes

1 sachet de jeunes pousses

1 citron vert

2 oignons 

3 gousses d'ail

1 morceau de gingembre

1 brin de romarin frais

½ bouquet de coriandre

 

Épicerie

 

400 g de tomates pelées concassées

30 cl de lait de coco

15 cl de vin blanc sec

30 g de pignons de pin

Concentré de tomates

Sucre

Piment oiseau

Curry

Huile d’olive

Vinaigre balsamique

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

 

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

 

8 oeufs moyens

25 g de beurre

20 cl de crème liquide

100 g de parmesan râpé

300 g de burrata

100 g de parmesan

100 g de gruyère râpé

50 g de gruyère