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Menu de la semaine du 27 au 31 décembre 2021

Une fois n'est pas coutume, cette weekly vous propose des recettes faciles et rapides à faire pour le déjeuner. Entre Noël et jour de l'an, on n'est pas souvent à la maison le soir. On sort voir la famille et boire des verres entre amis, et on n'a pas toujours très faim le soir. Voici donc des petits plats faciles à faire et sans prise de tête pour vos déjeuners de la semaine.

Pour lundi midi : nouilles sautées à la sauce soja

Nouilles sautées à la sauce soja. 750g

Ce plat est extrêmement rapide à faire. On adore la simplicité de cette recette. En quelques minutes à peine, les nouilles sautées sont prêtes. Pour un repas complet, on ajoute un oeuf mollet. Vite fait et bien fait : c'est tout ce que l'on veut pour le déjeuner.

Pour mardi midi : Quiche lorraine

Quiche lorraine aux oignons. Silvia Santucci

La question est simple : qui n'aime pas la quiche lorraine ? On fait la pâte nous-mêmes, c'est encore meilleur. Pour la garniture, on voit les choses en grand. Comté, emmental, oignons et lardons fumés vont parfumer à merveille cette quiche. On la sert avec une salade et le tour est joué.

Pour mercredi midi : nuggets de carottes

Nuggets de carottes. 750g

Un seul mot nous vient en tête (et en bouche) : Oh la la ! Ces nuggets de carottes sont à tomber par terre. Et même ceux qui ne sont pas fans de carottes ont validé la recette, c'est pour vous dire. Voilà une idée de déjeuner sur le pouce facile et rapide à préparer pour accompagner de la volaille par exemple.

 

Pour jeudi midi : pâtes à l'avocat et au citron

Pâtes à l'avocat et au citron. Adobestock

Le crémeux de l'avocat, le pep's du citron et la simplicité des pâtes : voilà ce qui fait le succès de cette recette. Finissez ce repas avec une salade de fruits de saison pour faire le plein de vitamines. A table !

Pour vendredi midi : cocotte de cabillaud aux gnocchis

Cocotte de cabillaud aux gnocchis. Pascale Weeks

Parfois, on a peur de cuisiner le poisson car on ne sait pas vraiment comment faire. Avec cette recette de cocotte de cabillaud aux gnocchis, cuisiner du poisson est un jeu d'enfants. Le mariage entre la subtilité du cabillaud, le côté régressif des gnocchis et les saveurs de la sauce est divin. A noter dans votre carnet de recettes. 

La liste des courses

Liste des courses du menu de 27 au 31 décembre. Adobestock

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !  

 

Féculents, céréales et légumineuses 

 

400 g de spaghetti

150 g de nouilles de blé (soba ou chinoises)

600 g de gnocchis

125 g de farine

Chapelure

 

Fruits et légumes

 

2 carottes

2 pommes de terre à chair farineuse

2 avocats

2 citrons jaunes

1 oignon nouveau 

2 oignons 

1 gousse d'ail

½ bouquet de persil plat

 

Viandes et poissons

 

200 g de lardons fumés

4 pavés de cabillaud

 

Épicerie

 

1 boite de pulpe de tomates

10 cl de vin blanc sec

Concentré de tomates

Sauce soja

Noix de muscade

Piment

Huile d’olive

Huile de tournesol + huile de friture

Huile de sésame

Vinaigre de riz et vinaigre

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

 

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

 

10 oeufs 

50 cl de crème épaisse

150 g de beurre

75 g de parmesan râpé

100 g de comté râpé

100 g d'emmental rapé

 

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