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Menu du 23 au 27 août 2021

Chaque soir, c’est la même rengaine : on est fatigué de sa journée, on ne sait pas quoi faire à manger et l'on a des restes sur les bras que l'on ne veut pas gaspiller. Pour ne plus se tracasser à trouver des idées de recettes faciles et rapides chaque jour, qui plairont à toute la famille sans coûter un bras et qui ne prennent pas trop de temps à préparer, on vous propose ce menu de la semaine équilibré. Comme ça, vous ne serez plus jamais à court d'idées pour le menu de la semaine.


 

Pour lundi soir : Lasagnes aux courgettes

Lasagnes aux courgettes. Silvia Santucci

Des bonnes lasagnes maison ultra réconfortantes avec le bon goût frais et léger des courgettes, vous en dites quoi ? Nous, en tout cas, on adore. Le gros plus, c'est la touche de Saint-Nectaire pour changer du classique gruyère râpé. On vous garantit que toute la famille va adorer ces lasagnes de courgettes à la béchamel.

 

Pour mardi soir : La véritable salade niçoise

Salade niçoise. Silvia Santucci

"Vous savez, moi je ne crois pas qu'il y ait de bonne ou de mauvaise" salade niçoise. Je crois que la salade niçoise c'est d'abord des mélanges d'ingrédients que l'on aime. Alors on vous propose notre version de la salade niçoise à base de tomates, de thon, d'anchois, de poivrons, de radis et de fenouil. Libre à vous ensuite d'ajouter ou de remplacer un ingrédient selon vos goûts.

 

Pour mercredi : Sandwichs à la focaccia, tomates séchées, pousses d'épinards et jambon cru

Sandwichs focaccia au jambon cru, tomates séchées et pousses d'épinards. Yoann Gloaguen

Qui a dit que les sandwichs ne devaient se faire qu'avec du pain de mie ou une baguette ? Préparez, ou achetez, une focaccia que vous coupez dans l'épaisseur pour en faire un sandwich. A partir de là, vous mettez la garniture de votre choix. On a craqué pour des tomates séchées, des pousses d'épinards et du bon jambon cru qui fond sur la langue ; le mariage est très réussi et on vous le conseille. 

 

Pour jeudi : Velouté froid à la courgette, ricotta et menthe

Velouté de courgettes froid, ricotta et menthe. Silvia Santucci

Rien de tel qu'un bon velouté de courgettes à la ricotta et à la menthe pour se rafraîchir par ces chaudes journées d'été. Vous pouvez évidemment le servir chaud, mais ce sera un peu moins goûteux. Servez ce velouté en entrée ou en plat avec des tartines de pain de campagnes toastées. 

 

Pour vendredi soir : Penne aux courgettes, petits pois et au pesto

Penne pesto et petits pois. Adobestock

On l'appelle "La recette des 3 P" : Penne, Petits pois et Pesto. C'est la recette facile, rapide et délicieuse qu'on adore faire en fin de semaine. Et comme il y a des légumes avec les pâtes, on mange équilibré tout en se faisant plaisir. En plus, elle est assez économique à préparer. Que demander de plus ? 

 

La liste des courses

Liste des courses du 23 au 27 août. Adobestock

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !  

 

Viandes et poisson

 

200 g de jambon cru

 

Féculents, céréales et légumineuses 

 

400 g de penne

12 feuilles de lasagnes prêtes à l'emploi

1 grande focaccia

4 tranches de pain de campagne

50 g de farine

 

Fruits et légumes

 

2 kg de courgettes

4 tomates

1 poivron vert

0,5 botte de radis

1 fenouil

2 coeurs de laitue

1 sachet de pousses d'épinards

2 oignons nouveaux ou Cébettes

2 échalotes

1 gousse d'ail

2 brins de thym

½ bouquet de basilic

6 feuilles de menthe

 

Épicerie

 

2 petites boîtes de thon au naturel

1 bocal de pesto

12 olives noires

10 pétales de tomates séchées

6 filet d'anchois

Cubes de bouillon

Noix de muscade

Huile d’olive 

Vinaigre balsamique

Vinaigre de cidre 

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

 

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

 

4 oeufs

50 g de beurre demi-sel

70 cl de lait

30 g de parmesan râpé

190 g de saint-nectaire

75 g de pecorino râpé

250 g de mozzarella

125 g de ricotta

100 g de petit pois surgelés

 

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