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Lasagnes au fromage et saumon fumé à servir froides

Photo par : annecoK

Entrée rafraîchissante que l'on prépare à l'avance pour accompagner des grillades de poisson.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 citrons verts
  • 300 g de fromage de chèvre
  • 300 g de saumon fumé
  • 8 lasagnes
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  1. Étape 1 :

    Faites cuire les lasagnes 5 min dans de l'eau bouillante salée, puis plongez-les dans de l'eau froide et égouttez-les.
    Mettez-les dans un plat creux et arrosez-les d'huile d'olive.

  2. Étape 2 :

    Détaillez le saumon fumé en lamelles ou en petits cubes.

  3. Étape 3 :

    Fouettez la crème en chantilly et mélangez-la délicatement au Petit Billy.
    Râpez finement le zeste des citrons verts et incorporez-le. Poivrez légèrement.

  4. Étape 4 :

    Découpez des disques de lasagne à l' emporte-pièce (8cm de diamètre environ).
    Montez le mille-feuille à l'aide d'un cercle.
    Déposez deux disques de lasagne au fond, répartissez au dessus la moitié de la préparation au Petit Billy, recouvrez d'un disque de pâte, continuez avec une couche de saumon fumé, un autre disque de pâte, et terminez par une couche de préparation au Petit Billy.
    Décorez d'une rondelle de citron.

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