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Mini-pizza sans gluten à la patate douce

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Des mini-pizzas originales et sans gluten, pour un apéritif épatant !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (15 pièces)

Pour les mini-pizzas :

  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 2 grosses patates douces cuites à la vapeur
  • 150 g de son d'avoine sans gluten
  • 25 g de poudre d'amande
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de piment en poudre

Pour la garniture :

  • 1 pot de pesto genovese vegan Barilla
  • 200 g de tomates cerise
  • 150 g de roquette
  • 100 g de pignons grillés

Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

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  2. Étape 2 :

    Mettez les morceaux de patate douce cuite à la vapeur dans un saladier, écrasez-les avec un presse-purée.

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  3. Étape 3 :

    Ajoutez le son d'avoine, la poudre d'amandes, le vinaigre de cidre, le basilic, l'origan, l'ail en poudre, le piment, le sel et l'huile d'olive.

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  4. Étape 4 :

    Mélangez soigneusement le tout afin d'obtenir une pâte.

     

     

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  5. Étape 5 :

    Avec la pâte obtenue, faites des boulettes de la taille d'une noix puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les avec les doigts pour obtenir des petits disques.
    Faites cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Laissez tiédir après cuisson.

     

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  6. Étape 6 :

    Coupez les tomates cerise en quatre.

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  7. Étape 7 :

    Badigeonnez les disques de pâte de patate douce avec le pesto genovese vegan.

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  8. Étape 8 :

    Garnissez-les avec les tomates cerise coupées en quatre, la roquette et les pignons de pin grillés. Arrosez avec un filet d'huile d'olive.

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  9. Étape 9 :

    Bonne dégustation !

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