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Mini-pizza sans gluten à la patate douce
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Mini-pizza sans gluten à la patate douce - Photo par Silvia SantucciMini-pizza sans gluten à la patate douce - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Barilla

Des mini-pizzas originales et sans gluten, pour un apéritif épatant !

Ingrédients

15 pièces

Pour les mini-pizzas :

  • 3 c. à s. d'eau
  • 2 patates douces
  • 150 g de son d'avoine
  • 25 g de poudre d'amandes
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 1 c. à c. de basilic séché
  • 1 c. à c. d'origan séché
  • 0,5 c. à c. d'ail en poudre
  • 0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • 1 pincée de poudre de piment

Pour la garniture :

  • 1 pot de pesto genovese vegan Barilla
  • 200 g de tomates cerise
  • 150 g de roquette
  • 100 g de pignons de pin

Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

  2. 2

    Mettez les morceaux de patate douce cuite à la vapeur dans un saladier, écrasez-les avec un presse-purée.

  3. 3

    Ajoutez le son d'avoine, la poudre d'amandes, le vinaigre de cidre, le basilic, l'origan, l'ail en poudre, le piment, le sel et l'huile d'olive.

  4. 4

    Mélangez soigneusement le tout afin d'obtenir une pâte.

     

     

  5. 5

    Avec la pâte obtenue, faites des boulettes de la taille d'une noix puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les avec les doigts pour obtenir des petits disques.
    Faites cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Laissez tiédir après cuisson.

     

  6. 6

    Coupez les tomates cerise en quatre.

  7. 7

    Badigeonnez les disques de pâte de patate douce avec le pesto genovese vegan.

  8. 8

    Garnissez-les avec les tomates cerise coupées en quatre, la roquette et les pignons de pin grillés. Arrosez avec un filet d'huile d'olive.

  9. 9

    Bonne dégustation !

Commentaires

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