On a trouvé la tarte la plus fraîche et la plus jolie de l’été (et elle est super facile à faire)

Avec les fortes chaleurs et la canicule qui s’est installée dans notre pays, il est parfois bien difficile d’avaler autre chose que des fruits et des crudités. Impossible de manger des plats chauds. Mais dans la journée, les fringales sont alors nombreuses. Il est alors intéressant de trouver des recettes légères mais qui vont venir toutefois remplir votre estomac. Et pour cela, rien de meilleur qu’une tarte fraîche, gourmande, et saine. Pour cela, vous aurez besoin seulement que de quelques ingrédients. Une bonne façon de faire plaisir à toute la famille. Pour les petits comme les grands, cette tarte estivale, sublime et tout aussi gourmande, va venir égayer vos repas ! 

Pour la garniture, vous aurez besoin de :

• 250 g de ricotta,
• 1 poignée de basilic,
• ½ jus de citron,
• 1 cuillère à soupe de miel,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 150 g de tomates cerise colorées,
• ½ concombre,
• 4 tranches de jambon de Parme,
• 1 poignée de copeaux de parmesan,
• 1 tour de moulin de poivre.

Si vous avez envie de préparer la pâte brisée vous-même, vous aurez besoin de :

• 250 g de farine,
• 125 g de beurre,
• 6 cl d'eau froide,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 pincée de sel ou sel fin,
• 1 poignée de sésame blanc.

1. Dans un saladier, vous versez la farine ainsi que le beurre mou, 
2. A l’aide de vos doigts, mélangez, 
3. Ajoutez par la suite, l’eau, le jaune d’oeuf, le sel et mélanger pour faire une pâte homogène,
4. Formez une boule afin qu’elle soit souple,
5. Avec un rouleau à pâtisserie, aplatissez la pâte et filmez-la avec du film alimentaire, et réservez votre pâte au frigo durant 30 minutes,
6. Une fois que la pâte a reposé, étalez-la sur votre plan de travail, 
7. Placez-la sur l’envers de votre moule à tarte,  
8. Rabattez les bords vers l’intérieur et badigeonnez la surface avec du beurre fondu, 
9. Par la suite, saupoudrez-la de graines de sésame, 
10. Dans le four, enfournez le plat à 180 degrés durant 30 minutes, n’hésitez pas à piquer la pâte pour ne pas qu’elle gonfle, 
11. Durant la cuisson, vous en profitez pour mélanger dans un saladier le fromage avec les feuilles de basilic,
12. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre, le miel et l’huile d’olive, 
13. Bien mélangez, 
14. Lavez les tomates cerises, et coupez-les en deux,
15. Tout en conservant la peau, coupez le concombre en tagliatelles, 
16. Une fois la tarte sortie du four, faites la refroidir, et remplissez le fond avec le mélange à base de fromage, 
17. Il suffit de décorer votre tarte de tomates cerises, de morceaux de jambon, et de concombre, 
18. Ajoutez des morceaux de parmesan et des feuilles de basilic !