Oubliez la chantilly : voici la façon la plus originale de déguster les fraises cette année

Gariguette, Charlotte, Cléry ou Ciflorette, les variétés de fraises se succèdent au fil du printemps et de l’été, pour le plus grand bonheur de nos papilles. Délicieuses telles qu’elles, on les aime aussi accompagnée d’une bonne crème chantilly (faite maison, c’est encore meilleur !). Mais pour sortir des sentiers battus, on a déniché sur le compte instagram jimmy_laura_astuces, une recette géniale et absolument irrésistible, qui va, à coup sûr, épater tous vos convives. À tester de toute urgence !

• 1 barquette de fraises
• 1 tablette de chocolat à pâtisser 

1. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. 
2. Insérez une mèche en coton alimentaire dans un support de mèche (un bâtonnet de glace en bois fera très bien l’affaire) et positionnez-le au centre d’un gobelet en carton.
3. Mélangez le chocolat à la spatule pour obtenir une texture bien lisse puis versez-le dans le gobelet. 
4. Placez le tout au moins 1 heure au frais pour faire prendre le chocolat. 
5. Lorsque le chocolat a figé et est bien froid, démoulez-le et déposez-le au centre d’une assiette. 
6. Allumez la mèche pour que le chocolat commence à fondre tout doucement. 
7. Trempez chaque fraise dans le chocolat fondu et dégustez.

Attention, utilisez une mèche alimentaire adaptée. N’utilisez jamais de mèche classique, qui s’avère toxique !
Selon vos goûts, vous réaliserez la recette avec du chocolat noir (pour une saveur intense, optez pour un chocolat à plus de 70 % de cacao), au lait, ou même blanc. 

Pour être sur de faire le bon choix, fiez-vous à votre odorat. Une bonne fraise doit dégager un agréable parfum. N’hésitez pas à les humer ! Choisissez des fruits bien brillants, de couleur uniforme, avec un pédoncule bien vert. Si vous les achetez en barquettes, pensez aussi à vérifier qu’il n’y a pas de fruits écrasés dans le fond. 
Privilégiez les fraises françaises et faites confiance aux labels. La Fraise du Périgord notamment, bénéficie d’une IGP et garantit des méthodes de culture respectueuses de l’environnement, une traçabilité du champ à l’assiette et une saveur inimitable !