Pâte feuilletée express au petit-suisse : une version facile et allégée qui fait gagner du temps

Dans un monde idéal, on ferait nous même nos raviolis, les biscuits du goûter des enfants, nos yaourts et nos compotes, ainsi que nos pâtes à tarte. Mais le quotidien fait que c'est trop long, trop compliqué, bref, on n'a pas le temps. Sauf si, on vous partage des recettes hypra simples à réaliser, rapides et bien évidement, toujours savoureuses.

C'est le cas avec cette pâte feuilletée qui demande certes, d'être équipé d'un rouleau à pâtisserie, et pas plus. Cerise sur la tarte, le feuilletage ne nécessite pas une plaque de beurre entière. Le secret de cette pâte à la fois simple et légère ? 4 petits suisses, qui font toute la différence...

• 120 grammes de beurre (seulement !)
• 240 grammes de petits suisses (soit 4 petits suisses de 60 grammes)
• 240 grammes de farine
• 1 pincée de sel

1. Versez les petits suisses bien égouttés dans un saladier. Ajoutez le beurre ramolli, coupé en petits morceaux et la farine. Pétrissez l’ensemble une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Étalez la pâte en un grand rectangle. Rabattez le bas vers le centre. Repliez le haut par-dessus. La pâte doit former trois couches, comme une enveloppe.
3. Tournez votre rectangle de pâte de 45°, la partie la plus longue face à vous et étalez à nouveau en rectangle. Repliez encore en trois, en commençant par une extrémité, puis l’autre.
4. Tournez une nouvelle fois la pâte de 45°. Étalez-la une troisième fois. Repliez-la une dernière fois en trois.
5. Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. A vous de trouver une bonne recette pour vos tartes sucrées ou salées.

L'astuce en + : La pâte se conserve très bien au congélateur et peut être décongelée avant emploi.