Pesto d'avocat

Epluchez les avocats, ôtez les noyaux. Coupez en dés, et disposez dans le mixeur. Ajoutez l'ail pelé, le jus de citron, le basilic coupé et mixez. Goûtez et salez à votre convenance, ajoutez les pignons de pin et mixez grossièrement.

Si c'est trop épais, ajoutez un eu de jus de citron. Disposez dans un pot en verre avec couvercle et au frais. Utilisez-le très rapidement.