• Connexion
  • Inscription
“Rapide et sans sucre ajouté” : une diététicienne partage une recette légère de muffins au chocolat et à la poire !

On le dit souvent : la gourmandise est un vilain défaut. Pourtant, il est tout à fait possible de se faire plaisir dans des recettes gourmandes mais légères. C’est d’ailleurs ce que propose cette diététicienne avec ses muffins poire et chocolat. 

@ Adobe Stock / Muffins sans sucre ajouté

Pour les grands gourmands, ce n’est pas toujours évident d’être raisonnable. Il est vrai que la tentation est grande entre toutes les multitudes de recettes sucrées qui existent. Aujourd’hui, de plus en plus de recettes sont dites saines ce qui permettrait des écarts de gourmandise sans culpabiliser. La diététicienne Nathalie Majcher - drbonnebouffe sur Instagram - a récemment partagé sa recette de muffin poire et chocolat sans sucre ajouté : “ Une recette facile à réaliser en quelques minutes ” explique-t-elle. Un dessert ou un goûter qui est donc à la portée de tous et qui comblera vos petites faims sans faire d’excès. De plus, cet en-cas est parfait pour l’automne puisqu’il comporte de la poire - un fruit de saison en novembre. Alors si vous aussi vous voulez vous faire plaisir, voici les étapes à suivre.

 

 

 
 
 
Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par On m'appelle Dr Bonne Bouffe (Nathalie Majcher Diététicienne) (@drbonnebouffe)

Les ingrédients pour 6 à 8 petits muffins

  • 180g de farine de petit-épeautre ou de grand épeautre
  • 65ml d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • 1 yaourt végétal ou non, sans sucre ajouté (150g)
  • 2 poires, bien mûres
  • 1 càs de cacao en poudre
  • 50g de compote de poires ou de pommes, sans sucre ajouté
  • 1 càc de levure chimique
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • Facultatif : 1 càs de pépites de chocolat noir 

Les étapes à suivre pour des muffins gourmands et sains

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la compote, les œufs et le yaourt. Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure, le cacao et la pincée de sel. Ajoutez petit à petit ce mélange dans le saladier.
  3. Versez l’huile puis mélangez à nouveau.
  4. Ajoutez ensuite les poires bien mûres coupées en dés et versez le tout dans des moules à muffins. 
  5. Si vous le souhaitez, saupoudrez de pépites de chocolat noir puis enfournez 13 minutes à 180°C.

Les recettes liées

Muffins chocolat

Muffins chocolat

Recette facile.

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
16 avis
Muffins poire/chocolat

Muffins poire/chocolat

Base du gâteau au yaourt avec de la poire et du chocolat

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
16 avis
Muffins poire, caramel, noix de pécan

Muffins poire, caramel, noix de pécan

Une petite gourmandise automnale vraiment très simple à réaliser, succès garanti!

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
15 avis

Les conseils de la diététicienne

Pour des muffins réussis, Nathalie Majcher conseille d’utiliser des poires bien mûres ce qui apportera un goût naturellement sucré au dessert. Pas besoin de sucre ajouté quand le fruit contient déjà tout ce qu’il faut. Pour éviter le surplus de gras, il vaut mieux utiliser des moules en silicone puisque cela évite de rajouter du beurre au moment du moulage. Enfin, les muffins sont meilleurs le lendemain quand les poires auront bien pénétré la farine. Voilà, vous pouvez faire de délicieux muffins sans sucre ajouté.

Dans le même univers