Entrées chaudes maison - page 67

Saumon mariné et grillé, asperges blanches AA de Malines, œuf mollet et sabayon à l'oseille à la flamande

Quand Chef Damien est venu à Bruxelles la semaine passée, il m'avait parlé du buzz qu'il avait lancé sur le Saumon à l'Oseille.J'avais un perdu cela de vue depuis,…

Nems de fruits aux épices

Une recette facile, rapide, économique, et universelle, allant du soir de réception, jusqu'au goûter !

Criqu'en gaufre à la chantilly de chèvre

Variante d'une recette traditionnelle ardéchoise

Bricks ricotta, amandes, noisettes et figues moelleuses

Des bricks qui changent des traditionnelles bricks à l'oeuf ou au thon

Truite du Pays Basque, risotto d'asperges vertes et capuccino de petits pois du Lot-et-Garonne

Ravioliroquois al Mole Poblano

Raviolis chinois (won-ton) à la dinde cuits à la vapeur et servis avec une sauce chocolat légèrement pimentée

Foie sauté au concombre

Entrez dans le monde de la cuisine chinoise

Ravioles de crevettes à la nage

Bouillon parfumé de légumes émincés et de ravioles farcies d'une crevette entière

Feuille d'automne au cœur fondant de St Marcellin

Millefeuille de potimarron poêlé aux épices douces, concassé de châtaignes, oignons rouges et jambon serrano et coeur fondant de st marcellin

Cocktail de fruits de mer en chapeau

Dans sa sauce aurore et relevé d'ail le cocktail de fruits de mer est présenté de façon surprise sous son chapeau.

Raviolis au saumon et tomates séchées

Une recette de raviolis maison fondante et savoureuses en bouches.

Aumônière de caviar d'aubergine, mousse de saumon et saumon fumé

La recette fétiche de Clémence !

Flan de courgettes au micro-ondes

Facile, rapide, économique et adaptable: on peut remplacer la courgette par du brocoli, des épinards, des asperges...

Samoussa aux mini bâtonnets Petits Coraya et sésame

Une recette rapide et gourmande qui raviera vos convives. 

Chaussons de mini bâtonnets Petits Coraya, ricotta et pomme granny Smith

Ces petits chaussons sucrés-salés ravieront vos papilles ! 

Aumônière de munster au cumin

Soufflé de pommes de terre

En faisant le soufflé au fromage, j'ai pensé au soufflé avec différents ingrédients, c'est tombé sur la pomme de terre.

Praires farcies champignons et légumes

Adaptation des praires farcies à l'ail qui ne conviennent pas à tous

Vermicelles de Soja aux crevettes

Recette très originale.

Feuilleté fondant au foie gras

Craquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur !