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Pommes de terre farcies au fromage frais et ciboulette

Des pommes de terre farcies au four, à accompagner d'une salade verte pour un plat complet.

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Marmelade de tomate façon Jean-Marie Gautier

Si il y a bien un chef que j'admire, c'est Jean-Marie Gautier, le chef du l'hôtel du Palais à Biarritz. Depuis de nombreuses années, mes étudiants font des stages d1

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Ratatouille sans matières grasses

Ou presque ! J'utilise 1/2 bouillon cube aux herbes et à l'huile d'olive pour cette recette...

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Reste de purée

Un plat délicieux qui utilise les reste de purée

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Fèves au lard et au sirop d'érable

Une recette venue tout droit du pays des caribous.

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Rosti

Rosti aux oignons.

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Tomates farcies au riz maison

Une autre recette pour un petit plat bien gourmand et rapide.

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Courgettes rondes farcies

Une recette classique de courgettes farcies, facile à réaliser et délicieuse!

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Légumes farcis facile

Légumes d'été farcis au veau

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Champignons farcis à la courgette jaune, chorizo et Philadelphia

Un petit plat facile à faire où le Philadelphia permet une farce très crémeuse.

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Poireaux à l'anglaise

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Courgettes farcies aux saucisses

Petite recette de courgettes farcies, simple et délicieuse.

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Recette indienne courgettes masala

Une recette de cuisine indienne végétarienne très facile à réaliser, des courgettes aux épices.

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Chou au vin blanc

Le chou, plus besoin d'insister sur ses qualités nutritionnelles, on passe aux idées recettes !

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Courgettes farcies faciles et rapides

Une courgete farcie avec une farce qui a du goût !

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Mousseline de pommes de terre au Lapsang Souchong et amandes Girolles et lard de Colonnata

La pomme de terre tient un rôle important chez moi. J'aime beaucoup l'utiliser pour leur goût et non simplement comme accompagnement. J'aime par dessus-1

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Purée de carottes facile

En dehors des antioxydants, carotène et vitamines qu'elle renferme, la carotte a longtemps bénéficié d'une légendaire efficacité sur la vue humaine. L'histoire évoq1

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Compote de carotte aux petits oignons

Des carottes presque caramélisées aux oignons

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Choux fleur à la Grecque

Un classique des entrées dans les écoles hôtelières

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Porridge aux épinards et lait de coco

Sain, nourrissant & gourmand. Voici 3 mots qui décrivent parfaitement le porridge selon moi. Le Porridge est « un plat d’origine anglo-saxonn1

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