Filet de saumon et ses bulbes de fenouil vanillés maison
Ce plat léger mais plein de saveur grâce aux épices.
Dorade aux chanterelles, mousseline de céleri-rave au roquefort
Dès que la saison des champignons pointe son nez, essayez sans tarder cette délicieuse recette permettant de préparer quelques beaux filets de dorade d'une manière…
Filet de Merlu à la pistache et ses croquettes de poireaux gourmandes
Une recette proposée par Food 4 Good.
Rouget à l'olivette
Bon marché, facile a faire, économique.
Papillotes de daurade à l'italienne
Très bonne recette. A vous de jugez !
Poisson à la marocaine
Recette marocaine à la hauteur.
Escabèche de truite au chou fleur croquant
Filets de truite frits à l'huile d'olive puis mis à mariner dans une cuisson de légume au vinaigre et relevée aux aromates et épices pendant 24 heures.Servir froid,…
Bécasse de mer rôtie à l'huile d'olive
Rouget appelé Bécasse de mer est désarêté, puis rôti à plat à l'huile d'olive avec un peu de thym accompagné de céleri rémoulade pour contraster, d'une vinaigrette…
Bar juste grillé et déclinaison de pois
Pavé de bar grillé puis rôti garni d'une déclinaison de pois :quenelle (mouss), perles de pois et sa cosse, pois gourmands en hélice en fond d'assiette, le jus de v…
Nigiris crevettes et rouille avec kit Tupperware
Une recette simple et rapide pour faire d'authentiques Nigiris à la provençale.
Allumettes de lardons à la lotte et aux tomates
Une délicieuse recette qui marie à la fois de la viande et du poisson.
Rouget et macédoine de légumes
De petits légumes, accompagnés d'un poisson très goûteux.
Raie au Boursin et sa poelée Bretonne
Simple et raffiné la raie est indissociable de la cuisine bretonne .....
Rouget barbet au boléro de légumes confits aux agrumes
Dans une assiette creuse, verser la gelée de bouillabaisse puis laisser figer, au dernier moment boléro tiède et filets de rouget chauds au centre cordon de vinaigr…
Marmite de homard aux boursin et crème d'asperge
Quenelle de homard au boursin échalote ciboulette posé sur une crème d'asperge verte.
Crevettes à la mangue
Des crevettes à la mangue avec de la sauce aigre douce. Facile à faire et bon.
Dos de cabillaud (plat de résistance)
Une recette proposée par Fitnext.
Damier de saumon
Un bonheur de simplicité et de raffinement, par Philippe Zeiger
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