Plats aux produits de la mer maison - page 119

Queue de lotte mandarine artichauts

Des papillotes de queues de lotte très agréables.

Cabillaud vapeur « citron, thym », pistou de légumes de saison

Une recette de Yves Camdeborde

Boulette de poisson

Les Saint-Louisiens en raffolent : seules avec du pain ou accompagnées du riz blanc dans la préparation du fameux "riz sous verre".

Brochettes de gambas au coulis de courgettes

Une recette haute en couleurs et en saveurs qui ravira vos pupilles et vos papilles.

Dorade royale

Pour un repas riche en dépaysement ...

Paupiettes de saumon

Escalopes de saumon avec au centre une noix de st jacques.

Crabes farcis au vieux rhum

Délicieuse entrée de fête très parfumée qui fait oublier le temps mis à sa préparation.

Pavé de saumon et sa déclinaison du Kaki

Un plat aux saveurs parfumées de la mer qui met à l'honneur le kaki ce fruit d'automne à la couleur rougissante.

Saumon yakitori au Air Fryer

Envie de vous régaler avec du saumon juteux et parfaitement cuit, nappé d’une sauce à l’asiatique ? Succombez à ce saumon ya…

Crevettes flambées au whisky rapides

Coquilles St Jacques pomme boudin, Crème purée de céleri rave au beurre noisette, Vinaigrette balsamique vanillée.

La recette de Stéphane Carrade, chef du restaurant Chez Ruffet à Jurançon ! 2 étoiles Michelin...

Coquilles St Jacques au Château d'Yquem

Grand luxe !

Loup bouffadou

Loup farci passé au four, avec farce à base de mie de pain et de filets de poisson.

St-Jacques au foie gras

Noix de st jacques gratinées au foie gras

Perche du nil aux petits légumes

Une recette de poisson facile idéale pour le déjeuner des enfants.

Saumon mariné

Frais simple

Dos de cabillaud et pomme terres en rondelles

Simple et bon !     Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

Saumon en papillote

Saumon en papillote avec des légumes

Cuisses de grenouilles à l'aioli

Prendre 2 kilos de cuisses de grenouilles surgelées. Préparer un aioli. Faire cuire les grenouilles et napper avec l'aioli