Plats aux produits de la mer maison - page 129

Sardines en tourtière

Une recette simple et économique qui, à coup sur, plaira à vos invités !

Pavé de saumon et sa crème vanille rapide

Une sauce toute simple au sublime parfum de vanille qui se marie parfaitement à un poisson merveilleusement moelleux.

Brochette de Saint Jacques à la vanille

La Saint-Jacques et la vanille : un mariage de saveurs délicat et envoûtant.

Assiette de Capbreton

Assiette de darne de saumon avec Saint Jacques et gambas et sauce échalote.

Carpe à la bière et aromates

Grosses crevettes et lait de coco

La recette de Didier Ageorges pour son ancien chef Jean-Marie Gautier ! Didier travaille aujourd'hui aux Etats Unis...

St Jacques aux poireaux, tofu et zestes d'orange

Astuce : Le tofu doit juste cuire quelques minutes afin qu'il s'imprègne des saveurs du plat.Une cuisson trop longue a tendance à le durcir, c'est pourquoi ici on l…

Filet de lotte laqué à la moutarde Amora et à l'orange, écrasée de chou fleur orange curcuma

Une très jolie recette savoureuse et originale grâce à l'ajout ici de la moutarde Amora pour laquer les filets de lotte !

Moules façon Nana

Plat unique et délicieux à servir en ce moment de chaleur.

Thon et chèvre enlacés de poivrons tricolores

Une recette fraiche de saison.

Colombo

Colombo de poulet !

Sardines : Le rouge est mis

Bien qu'étant un poisson délicieux, on hésite à faire cuire des sardines parce qu'elles dégagent une odeur assez forte et très tenace.Voici une recette qui permet d…

Crevettes coco curry

Recette rapide et simplissime, parfumée et douce à la fois, convient à toute la famille !

Gambas à la Poudre d'Enfance

Une recette proposée par Parfums de table

Morue 3D

Une adaptation 3D, cubique donc, d'une tapa typiquement sévillane

Scampidelphia

Scampis aux tomates

Billes de Princesse Amandine à la sarriette et bar flambé au pastis marin

Recette d'Arnaud Le Bossé (L'Amiral à Concarneau)

Crevettes gado gado

Une recette de Jakarta !

Cabillaud demi-sel, légumes primeurs et jus de coquillages

Voici un des premiers plats servis au Grand jury du festival de Cannes. J'ai voulu un plat léger avec juste un bouillon, un poisson parfaitement cuit et des légumes…

Rouget et sa sauce chicorée garnie de ses tomates cerise au basilic

Plat original à base de rouget.