Cabillaud sur un lit de poireaux-pommes de terre et chèvre
J'ai osé, du chèvre avec du cabillaud ! je voulais apporter une nouvelle saveur dans cette papillote classique et j'ai gagné mon pari, tout le monde a adoré.
Paupiettes de cabillaud au saumon, sauce au gingembre
Un filet de cabillaud garni d'une farce au saumon, servi avec une petite sauce crème-gingembre.
Merlan en papillote
Il s'agit d'un poisson entier, assaisoné de jus de citron et d'épices.
Curry de saumon
Un mélange inattendu, un délice...
Filets de rouget barbet, mousse d'artichaut
Un plat d'une très grande finesse et des saveurs incomparables.
Paupiettes de lotte et son riz safrane colorée
Des paupiettes de lotte enrobées d'un jambon de pays avec un riz très coloré un mélange de courgette, carottes et du safran.
Moules à la fourme d'Ambert
Des moules accompagnées d'une sauce d'Auvergne ! Un régal à servir avec des frites pour la tradition.
Noix de saint-Jacques au lait de coco et son riz
Noix de st jacques au lait de coco et son riz.
Dos de cabillaud, poire et Fourme d'Ambert
Un plat de poisson sucré salé, gourmand.
Saumon cuisson vapeur et courgettes au thym
La simplicité et le goût à la fois.
St Jacques aux saveurs d'Asie et sauce pistou
Poêlée de Saint-Jacques aux saveurs d'Asie avec une touche provençale.
Sardines citronnées sur pains grillés aillés
Vous allez tout de suite vous sentir transporté en bord de mer !
Crevettes au citron et aux herbes maison
Petite recette légère.
Crevettes au citron et aux herbes
Petite recette légère.
Nage de crevettes, courgettes et champignons au gingembre
Une recette rapide et pleines de saveurs
Mer et montagne de mignons et gambas façon empordaise au bouillon de volaille Ariaké
Une version simplifiée avec du porc et des crevettes mais tout aussi folklorique du poulet à la cigale, recette traditionnelle de la Costa Brava enrichie avec la pi…
Aïoli de Bar, bouillon de crustacés
Un aïoli revisité.
Filets et sardines entières façon tempura
Une recette proposée par Toupargel.
Médaillons de saumon à la crème d'avocat
Une recette proposée par Toupargel.
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