Filets de poisson aux saveurs du sud français
Filets de poisson sur lit de pommes de terre ; aux saveurs d'huile d'olive, de persil, d'ail, de piment d'Espelette, d'herbes de Provence
Thon mi-cuit aux sésame et Caponata
Dés de thon saisis et roulés dans du sésame juste coloré, servis sur une compotée de légumes d'origine Sicilienne
Saumon au micro onde
Pour un repas, rapide et délicieux, rien de tel que du saumon cuit au micro onde. Il sera moelleux à souhait.
Daurade en papillote à l'oignon et à la moutarde
Une recette très light pour un poisson très parfumé.
Calamars aux oignons
Simple et bon !
Cassolettes de saint-jacques
Un mélange subtil de saint-jacques et de champignons.
Brochettes exotiques croustillantes aux crevettes
Petites brochettes de crevettes et ananas légèrement croustillantes et sucrées, salées.
Poisson braisé
C'est une recette faite à base de poisson maquereau, qui s'accompagne avec des concombres coupés en tout petits morceaux qui sont marinés dans un jus de vinaigre, t…
Pavé de lieu jaune demi-sel, laquage soja-mirin
Un pavé de lieu assaisonné aux saveurs asiatiques.
Mahi Mahi sauce câpres
Le Mahi Mahi est le nom polynésien donné à la Dorade Choryphène.
Maquereaux poêlés à la moutarde maison
Recette facile, très rapide mais équilibrée.
Sardine en gratin
Succulent gratin de sardine et pomme de terre.
Grillade de maquereaux sauce au fromage blanc
Recette de maquereaux sur un lit de fromage blanc en sauce, parsemé d'épices divers
Saumon mariné à la bière
Recette d'Axelle Laffont
Médaillon de Lotte rôtie aux Champerloises.
Du poisson bien accompagné!
Rouget Colbert, écailles de légumes
Déguster des rougets barbet accompagnés de légumes à la Fourme d'Ambert !
Papillotes de flétan aux petits lardons
Suggestions légères, légères... et pourtant très gourmandes. Un minimum de matières grasses pour cette recette où légèreté rime avec plaisir.
Crevettes grillées au tamarin
Les crevettes peuvent être à votre convenance servies sur des piques à cocktail, dans des petites coupes de façon à ce que la sauce puisse mieux les parfumer.
Scampis 4 épices sur lit de pommes de terre au Pied-De-Vent
Entre mer et douceur. Une purée onctueuse au fromage accompagnée de scampis épicés.
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