Parmentier de lieu au curry
Deux petites purées maisons de pommes de terre et carottes se superposent au dessus d'un poisson et de sa sauce au curry.Miam!
Crevettes sautées aux patates douces, pousses d'épinard et lait de coco
Des crevettes sautées pleines de pep's avec l'alliance parfaite du lait de coco et de la purée de piment.
Dos de cabillaud et pomme terres en rondelles
Simple et bon ! Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Brochettes de gambas au coulis de courgettes
Une recette haute en couleurs et en saveurs qui ravira vos pupilles et vos papilles.
Cassolette de saumon en cru-cuit de fenouil sur purée au raifort
Le fenouil parfume agréablement cette petite cocotte et sa version cru-cuit permet à ceux qui ne s'y sont jamais essayé de le goûter sous toutes ses formes !
Dorade au four
La cuisson d'un poisson entier au four.
Plancha de St Jacques, réduction d'orange au romarin et spaghettis verts
Recette proposée par les Compagnons du Goût. Retrouvez le réseau des Compagnons du Goût sur www.compagnonsdugout.fr / © Compagnons du Goût
Poisson à la provençale facile
Filet de colin cuit dans un jus de tomate, herbe de provence et dés de courgette, a servir avec un riz blanc.
Turbot, sauce à la vanille
Un savoureux poisson nappé d'une onctueuse sauce à base de crème parfumée à la vanille
Homards en papillotes
Papillotes de homard à l'huile d'olive et au citron.
Saumon sur planche de cèdre rouge
Avec cette recette du Grand Nord, l'odeur du cèdre rouge embaumera vos murs et le moelleux de ce saumon réconfortera vos papilles...
Cocotte de seiches épicées
Il s'agit d'un palt facile à faire aux épices d'orient encore meilleur quand c'est réchauffé
Pavé de cabillaud à l'ananas
Cabillaud flambé au rhum blanc servi avec de l'ananas caramélisé, du riz basmati à l'écorce d'orange et le petit goût suave du citron vert.
Saint-Jacques flambées au saumon fumé
A savourer en automne avec de bonnes Saint-Jacques achetées sur le marché.
Le fish and chips de Broadchurch
Le plat traditionnel anglais.
Dos de cabillaud pané à la Dulse
Pour votre information la Dulse est une algue rouge qui a un goût très iodé, elle est riche en vitamines A,B et C, en protéines et en minéraux.
Pavé de saumon poché aux pamplemousses de Floride, soja et pois gourmands.
Un plat très facile à réaliser
Noix de St Jacques, oignons rouges
Un beau mariage entre les noix de St jacques et les oignons
Gambas au whisky
Gambas flambees au whisky et legerement creme
Raviolis de crevettes frits, jus de miel, prunes et menthe
Une recette de raviolis de crevettes frits proposée par AOP Prune.
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