Cœur de cabillaud et fondue de poireaux
Parce qu'après les fêtes, on a envie de plats plus légers sans pour autant se priver.... Voici de quoi vous régaler !
Pavé de saumon poire et roquefort
Une recette simple mais pour public averti.
Saumon au cidre
Des pavés de saumon cuisinés au cidre brut.
Saumon léger à la truffe crémeuse.
Un petit pavé de saumon cuit accompagné d'une légère sauce crème aux truffes.
Saumon en papillote et crevettes sur lit de jeunes pousses
Un plat léger, simple et savoureux pour vos menus de fête.
Crevettes au pastis
Un plat idéal pour entamez vos vacances.
Saumon de Norvège fumé, toast de pain de seigle, œuf de caille confit et émulsion d'amandes
Une recette proposée par le centre des produits de la Mer de Norvège.Idées de recettes festives pour les fêtes de fin d'année. La texture fondante et la saveur déli…
Bar en croûte de sel et échalote
Une cuisson parfaite pour un délicieux poisson
Gefilte fish
Cette recette est un grand classique de la cuisine juive ashkénaze, inspirée des cuisines d"Europe de l"Est.
Noix de St Jaques à l'effilochée d'endives
St Jacques présentées sur un lit d'endives braisée , avec une sauce à la crème et à l'échalote
Pressé de rouget aux pommes de terre
Une terrine terre mer qui enchantera vos palet.
Saint-Jacques rôties, pétales d'artichauts, champignons des bois et corzetti à la crème de coques
Une recette proposée par le Champagne De CASTELNAU.
Le Foursytout
Cette recette m'est venue un soir en mal d'inspiration culinaire. J'ouvre le frigo : un reste de carottes cuites. J'ouvre le congel : un petit pavé de saumon qui to…
Curry de gambas à la fourme d'Ambert
Curry, Gambas et fourme d'Ambert, une association surprenante qui vous fera voyagez sur la route des indes ! Le Curry de gambas à la fourme d'Ambert est une recette…
Noix de saint jacques en nid de légumes
Un petit plat plein de saveur, le fondant des coquilles Saint Jacques, le croquant des légumes mariés à l'acidité du citron et tout en légèreté s'il vous plait !
Noix de Saint-Jacques en chapelure de lard et crème de cancoillotte
Délicieux mariage entre la st-jacques et sa crème de cancoillotte.
Saumon en croûte de fruits secs nappé de sauce hollandaise
Le croquant des fruits secs et le fondant de la sauce hollandaise, un régal!
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