Saumon en croûte d'herbes
Servi avec des légumes de saison, c'est idéal pour apprécier les saveurs intrinsèques de ce poisson.
Cabillaud sur un lit de poireaux-pommes de terre et chèvre
J'ai osé, du chèvre avec du cabillaud ! je voulais apporter une nouvelle saveur dans cette papillote classique et j'ai gagné mon pari, tout le monde a adoré.
Paupiettes de cabillaud au saumon, sauce au gingembre
Un filet de cabillaud garni d'une farce au saumon, servi avec une petite sauce crème-gingembre.
Curry de saumon
Un mélange inattendu, un délice...
Filets de rouget barbet, mousse d'artichaut
Un plat d'une très grande finesse et des saveurs incomparables.
Paupiettes de lotte et son riz safrane colorée
Des paupiettes de lotte enrobées d'un jambon de pays avec un riz très coloré un mélange de courgette, carottes et du safran.
Dos de cabillaud, poire et Fourme d'Ambert
Un plat de poisson sucré salé, gourmand.
Saumon cuisson vapeur et courgettes au thym
La simplicité et le goût à la fois.
Sardines citronnées sur pains grillés aillés
Vous allez tout de suite vous sentir transporté en bord de mer !
Mer et montagne de mignons et gambas façon empordaise au bouillon de volaille Ariaké
Une version simplifiée avec du porc et des crevettes mais tout aussi folklorique du poulet à la cigale, recette traditionnelle de la Costa Brava enrichie avec la pi1
Aïoli de Bar, bouillon de crustacés
Un aïoli revisité.
Filets et sardines entières façon tempura
Une recette proposée par Toupargel.
Saumon fumé mariné
Super bon.
Lotte sauce aux morilles et son risotto
Une recette de la mer savoureuse avec ces délicieuses morilles !
Sole aux légumes
Une délicieuse recette avec de bons légumes confits
Curry de thon au lait de coco
Un mélange de curry et de lait de coco pour la découverte du thon.
Pavé de saumon et sa purée de pomme de terre
Une recette savoureuse pour les palais les plus fins
Dos de cabillaud à la vapeur marinade mandarine, fondue de poireaux et tagliatelles de carottes
Cette marinade réalisée avec un vinaigre au jus de mandarine apporte de la fraîcheur et une pointe d'acidité à votre poisson. Une recette proposée par Joëlle du blo1
Brochette de poissons au citron
Brochette à base de 2 poissons cabillauds et saumon frais marinée au citron et aux herbes.
Maquereau en risotto
Un risotto aux algues moulé entre 2 filets de maquereaux.
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