Le riz pilaf est un riz qui se cuit au four. Cette cuisson permet d'obtenir un grain onctueux, jamais collant, et plein de saveur. C'est une recette du quotidien, &1
Ce riz très parfumé peut se manger seul ou accompagné de viande blanche ou d'agneau ou avec des lentilles pour les végétariens... Ce mange aussi bien chaud que froi1