Viandes blanches
Viandes rouges
Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Jambon blanc cuit à la crème
Mettre le jambon blanc dans une poele bien chaude laisser cuire et incorporer la crème ou du lait avec une pincée de farine.
Cuisses de canard sauce au cidre
Un mélange sucré-salé 'made in Normandie'
Salmis d'étourneaux
Recette pour petit gibier à plumes (sansonnets...), gibier d'eau (foulques...), mais aussi porc, pintade...
Os à moëlle grillé au piment d'espelette
Petite entrée un peu grasse mais qui va ravir vos papilles !
Brochettes yakitori
Une recette proposée par Tanoshi.
Cuisses de poulet au four rapides
Une chaire juteuse, une peau croustillante et une sauce délicieuse qui se prète à toute sorte d'accompagnement (riz, patates à la vapeur, frites, haricots verts...)1
Jambon au Meursault
Une façon originale de cuisiner le jambon, et très savoureuse !
Roulade de volaille farcie
Cette recette s'inscrit bien dans un régime basse-calorie.
Oxtail comme en Afrique du Sud
Une recette de queue de boeuf mijotée. En Afrique du Sud ce plat se prépare dans un potjiekos, genre de chaudron.
Râble de lapin farci aux petits rosés et herbes fraiches, poêlée de girolles au persil plat, carottes fondantes et petits pois frais, jus aux herbes
Voici une très jolie recette pour profiter des champignons, totalement savoureuse avec une présentation qui change.
Magret de canard rôti au porto et badiane, écrasée de rattes et figues à la vanille, chapelure de pain d'épices
Une jolie recette sucrée salée vraiment gourmande qui annonce doucement l'automne.
Raviolis au porc et aux crevettes
Le ravioli illustre parfaitement les traditions culinaires de Canton, province de Chine.La cuisine chinoise est, grâce à ses bouillons que l'on peut as1
Onglets à la bordelaise, pommes sarladaises
Pommes de terre en rondelles sautées, lardons et oignons compotés.
Filet mignon de porc caramélisé et salade de roquette
Une recette toute simple et très rapide. Pendant que la viande cuit, vous avez le temps de préparer la vinaigrette et de laver votre salade.
Filet de biche sauce Grand Veneur
Une variante de la traditionnelle recette de biche Grand Veneur avec du filet de biche.
Brochettes de râbles de lièvre marinés au vermouth et romarin
Une recette de râbles de lièvre au barbecue.
Poulet rôti sans sel
Poulet au four
Filets de poulet à la chermoula
Cette recette est simplissime mais tellement parfumée.
Poulet aux chataignes et champignons
Un succulent poulet aux couleurs de l'automne.
Lapin à la liégeoise
Une belle recette de Lapin de France
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