Navarin pois et fèves
Pour fêter Pâques, Elle & Vire propose ses nouvelles fiches recettes : 3 préparations originales et colorées, qui ne manqueront pas de se faire remarquer ! Découvre…
Rôti à la crème fraîche
Un plat de viande pour vrais gourmands !
Cailles au raisin faciles
Plat de fêtes ou non, ces cailles se marient délicieusement avec le raisin
Filet de poulet sauce sambre et meuse
Une recette traditionelle de mon terroir... C'est un ancien professeur l'école hotelière de Namur qui l'a inventée
Pavé de rumsteck de bœuf poêlé, Pommes paillasson aux champignons, jus de betteraves
Un pavé de boeuf irlandais et ses pommes de terre aux champignons
Chapon fumé
Pas à pas comment réussir la cuisson d'un chapon fumé chez soi. Cette recette remporte la 15ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.
Pavés de bœuf Maître d'hôtel à la fondue de fenouil et à la purée d'haricots blancs
Des pavés de boeuf marinés tout en « tendresse », du fenouil qui fond sur la langue et une purée d'haricots qui parle au c&oeligur et au corps... Ail, ail, ail, que…
Paupiettes de poulet au fromage frais, champignons et lardons et son espuma de légumes
Une paupiette au coeur fondant et parfumé servis avec une mousse de légumes.
Barbecue de porc
Un bel exemple de la cuisine venue d'ailleurs!
Boudins blancs en Faux Whoopies
Des bouchées rigolotes, faciles à préparer et délicieuses !
Dinde farcie au foie gras truffé & mousseline de potimarron à la passion
Une vision actuelle et épurée d'un classique. Cette recette remporte la 3ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.
Cœurs de canards gras et rattes à la sarladaise
C'est le moment d'acheter du canard gras : les foies sont prélevés pour le foie gras et le reste ( graisse, coeurs, gésiers, magrets, manchons, cuisses, cous, carca…
Cuisses de pintade au coulis de mangue
Recette qui ravira vos papilles
Tripes à Ma mode de Caen
Je sais, je sais, tout le monde n'aime pas, mais c'est à mes yeux la meilleure façon de les accommoder.
Viande de mouton au four
Viande de mouton marinée rôtie au four
Poulet, carottes et navets
juste 3 carottes, 2 navets et un bon poulet, le tout dans un wooc et le tour est joue
Poulet des Moines
Un poulet découpé en morceaux, au paprika, crème fraîche et flambé au cognac.
Côtes d'agneau et carottes à l'orange
Côte d'agneau sauce au romarin, carottes glacées à l'orange et tomate confite.
Pintade au riesling
Une délicieuse recette !
Civet de lapin de ma grand mère
C'est du lapin avec une sauce au madère, et les légumes qui ont cuit dans la sauce.
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