Jambonnette de poulet confite, braisé de blanc de poireaux à la coriandre
Un plat traditionnel revisité !
Petits pâtés de boudin, chutney de tomates
Du boudin en kinder surprise
Rôti de bœuf simple et délicieux!
Livre de Recettes pour Nathan et GabrielMes petits gourmands !
Rôti de veau fraicheur
Une recette qui évitera le « encore, nous en avons mangé hier ! » ou « il fait trop chaud pour de la mayonnaise... » avec votre reste de rôti.
Rouleaux d'agneau aux aubergines
De délicieux rouleaux à base d'agneau et d'aubergines. Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.
Yakitori de poulet au gingembre
Les yakitori sont des brochettes de poulet japonaises servies traditionnellement avec une sauce faite de mirin, de saké doux, de sauce soja et de sucre.
Potiron snacker et son beurre d' échalote sur flanc petits pois et sa côtelette de porc
Deux superbes tranches de potiron d' un orange brillant dont le goût très doux vient jouer en bouche avec le beurre de poireau aromatisé au vinaigre, une alliance s1
Paupiette de volaille aux amandes
Accompagné d'une petite sauce sucré salé et de riz basmati, ces paupiettes sont un vrai délice !
Mousseline de volaille au vin rouge, écrasé de lentille verte du Puy et carotte Vichy
Une farce mousseline à base de poulet mariné au vin rouge. Une sauce liée à la pomme de terre cuite pour obtenir un velouté.
Pintade rôtie à la cannelle, purée de Betterave au petitgrain
La pintade, une volaille délicieuse mais trop peu utilisée, sa chair fine a un goût unique entre le poulet et le faisan, c'est la volaille la moins grasse, vous pou1
Boudin blanc pané aux noisettes
Une entrée préparée en moins de 15 minutes que vous pouvez servir avec une salade verte
Pintade fermière à la truffe et carottes fa nes glacées à la bière d'affligem
A déguster avec une bière Affligem Triple à l'heure du repas.
Boudin blanc à la moutarde de Reims et sa boulette de Bussy
Boudin blanc poêlé avec une crème de moutarde de Reims et sa boulette de Bussy glacée.
Ris de veau flambé au pastis
De la triperie de luxe
Museau de porc au pinot noir
La tradition française.
Bœuf à la nage aux épices orientales
Une marinade raffinée fera de votre viande de bœuf un mets d'exception
Confit de canard en bouillon aux saveurs de vanille
Confit de canard en bouillon épicé et pâtes japonaises.
Pépites de foie gras et poêlée campagnarde
Je vous propose une recette pour épater votre chéri(e) en un rien de temps !
Cuisse de dinde glacée au citron et curry
Délicieuse viande parfumée au citron...un régal
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