Langue de bœuf aux milles feuilles
Une langue de boeuf, avec des courgettes, du riz et des tomates
Côtelette d'agneau au caramel de Calvados
Agneau normand !
Emincé de dindonneau à la tomate et au blé
Recette tout à fait diététique et qui convient aussi pour les personnes qui font attention à leur ligne.
Transparence d'épaule d'agneau farcie à la Fourme d'Ambert, et son ragoût de légumes printaniers
De l'agneau farci à la Fourme d'Ambert.
Filet de poule de Gournay au Neufchâtel
Patrick RAMELET, Auberge du Beau Lieu à Forges les Eaux.
Noisettes de bœuf normand en écrin
Joël RAPP, Préfecture à Caen.
Rôti de porc fermier au lait de Normandie
Claude PERIER, Lycée Louis Modeste Leroy à Evreux.
Noisettes de filet de lapereau aux champignons, jus de pommeau aux trois poivres
Bernard BELLIERE, La Préfecture à Bois Guillaume.
Carré de côtes de porcelet cloutée à l'andouille
Pierre POTEL, Le Cappeville à Gisors.
Fricassée de foies de volaille, andouille et rattes
Loïc MALFILATRE, Bois Joli à Bagnoles de l'Orne.
Côtelette de saumon mi-fumé à la Normande
Alain MAUCONDUIT, La Villa des Houx à Aumale.
Lapin du Manoir de la Bonnerie en gelée fine
Loïc MALFILATRE, Bois Joli à Bagnoles de l'Orne.
Crousti de foie gras aux noix, gelée de vin jaune et pommes Charlotte aux morilles
Une recette d'excellence !
Magret de canard au chutney de canneberge
Du magret de canard et une sauce aux canneberges.
Magret de canard séché maison en croûte d'épices aborigènes
Cette recette nous est proposée par Audrey, du blog "la petite popotte d'Audrey".
Travers de porc caramélisés au mélange des aborigènes
Pour égayer vos soirées d'été.
Jambonnette de canette au chou et à la bière picarde
Une recette de l'Auberge de la Forge à Caulières (Somme)
Suprême de pintade farci au pied de cochon et aux salicornes
Une recette de l'Auberge de Vendeuil
Râble de lapin rôti à la moutarde aux fruits rouges
Recette de l'Hôtel Restaurant Belle Vue à Coucy-le-Château (Aisne).
Volaille fermière des Landes au foin et morilles
Une très belle recette de Nicolas Magie " La Cape " Cenon
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