Chapon au boudin, aux morilles et au macvin du Jura

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Faisan en sarcophage

Suprême de faisan enrobé de pâte feuilleté avec coeur de foie gras

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Chapon aux navets

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Andouillette de loup sauce moutarde

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Chapon en croûte de pain d'épices

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Lapin de brousse

Une recette portugaise.

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Cuisse de dinde farcie sauce velouté galet de pomme de terre à l'alsacienne, tourbillon de champignons

Une cuisse de dinde désossée, farcie d'une farce très tendre et parfumée arrosée d' une sauce veloutée et d'un galet pomme de terre.

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Poulet pommes ananas

Tout simplement un bon poulet prêt à rôtir, quelques épices, 2 pommes et un gros ananas et le tour est joué, pas cher, rapide et surtout très bon...

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Escalopes de dinde aux champignons

Vite fait bien fait! un plat chaud est copieux.

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Roulades de dinde aux fromages et aubergine

Roulades d'escalopes de dindes farcies avec une tranche d'aubergine grillée et de la farce aux 3 fromages sur lit de sauce tomate.

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Curry de dinde au lait de coco à ma façon

Dinde au goût exotique de la coco et aux épices de curry, un voyage de saveurs a pleine bouche.

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Involtinis au poulet

Des escalopes de poulet farci à l'italienne.

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Filet de porc fermier rôti à la plancha, Lentilles Vertes du Puy aux brins de légumes

Recette originale et délicieuse

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Remake du classique jambon-purée

Une recette adorée par les enfants : le jambon-purée ! Revisitez le grâce à cette mise en forme originale

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Tournedos aux agrumes

Une viande très tendre et une sauce acidulé.

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Agneau presto

Talon de gigot d'agneau aux amandes, aux raisins et aux épices

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Boulettes de bœuf à la tomate accompagnées de petits pois

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Saucisses 'poulpes' à pâtes

Des saucisses de Strasbourg agrémentées de manière rigolotes avec des spaghettis.

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Déclinaison autour du bouillon de volaille Ariaké, pintade, carotte, parmesan et girolles

Une assiette où le bouillon de volaille Ariaké est la base des saveurs et des cuissons des différents éléments qui constituent la recette. Une déclinaison autour de1

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Joue de veau cuisinée

Artichaut camus et kumquat - râpé de truffe par Frédéric Carrion

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