Crépine de veau au Comté, émiettée de morilles et jus de curry

Plat principal

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Poulet Fermier d'auvergne en fricassée au vieux vinaigre de vin, gratin de potimarron

Il s'agit d'une recette hivernale de Volaille Fermière d'Auvergne du chef gastronomique et diététique Pierre-Yves LORGEOUX du restaurant le N3 du Vichy Spa Hotel &1

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Côtelettes endiablées

Délicieuses côtelettes de porc facile a faire pour toutes la famille

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Brochette d'agneau au Chutney de pommes

Très gratifiant au moment de servir de pouvoir dire "Goûtez, ce Chutney est fait maison". Et la découverte du chaud et froid est tout simplement délicieux. A essaye1

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Cocotte d'agneau au basilic

Délicieux plat simple de réalisation

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Lapin de cabanes

Délicieux lapin au moscatel et fruits secs

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Poulet aux saveurs exotiques

Poulet caramélisé au miel et au citron accompagné de sa purée de patates douces à la ciboulette.

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Brochettes à la parisienne

Plusieurs petites brochettes de dinde panées accompagnées de tagliatelles de courgette au pesto et timballe de riz.

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Mignon de porc normand aux poires, flan de carottes

Une belle recette de Pierre OLSZOWSKICollège Henri Dunant, 27 Evreux

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Blanc de pintadeau au camembert et huile de Tahïti

Une belle recette de Alain HastainL'Attache, 14 Falaise

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Cœur de filet de bœuf irlandais snacké, bouillon de palourdes, boulangère parmentière

Une recette terre et mer pour célébrer les produits irlandais.

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Papillote de chou rouge au filet mignon, lentille et sauce Merlot

J'ai opté pour la papillote mais remplacé le papier par des feuilles de chou rouge. C'est actuellement la saison et le moment de le consommer ! Légèrement badigeonn1

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Boulettes de poulet au brebis et épices

J'aime beaucoup le fromage des Pyrénées, pur brebis des Pyrénées notamment avec de la confiture de cerises noires de préférence ou celle de figues comme en Corse. I1

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Côtes d'agneau à la ricotta

Une façon originale de déguster ces côtes d'agneau.

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Langue de bœuf aux milles feuilles

Une langue de boeuf, avec des courgettes, du riz et des tomates

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Côtelette d'agneau au caramel de Calvados

Agneau normand !

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Emincé de dindonneau à la tomate et au blé

Recette tout à fait diététique et qui convient aussi pour les personnes qui font attention à leur ligne.

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Transparence d'épaule d'agneau farcie à la Fourme d'Ambert, et son ragoût de légumes printaniers

De l'agneau farci à la Fourme d'Ambert.

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Filet de poule de Gournay au Neufchâtel

Patrick RAMELET, Auberge du Beau Lieu à Forges les Eaux.

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Rôti de porc fermier au lait de Normandie

Claude PERIER, Lycée Louis Modeste Leroy à Evreux.

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