Lapin de garenne à la morvandelle
Faire rissoler le lapin en morceaux dans du lard fermier (passé au saloir) fariner laisser cuire la farine mouiller avec une cuillère à soupe d'eau de vie, ensuite…
Pavés de bœuf au Livarot
Un plat goûtu !
Boulette de viande revisité
J'adore ma recette de boulettes! D'où l'idée de cacher une petite surprise dans un muffin et de servir le tout avec une petite sauce tomate maison
Poulet en papillotes aux olives et au citron
Une recette très savoureuse et légére parfait pour l'après-fête !
Travers de porc au miel et à la moutarde
Une recette tendre et savoureuse grâce au peps de la moutarde et à la douceur du miel.
Escalope de poulet pané façon Cordon Bleu, sauce diable, légumes grillés et pommes gaufrette
Le chef Christophe Hay s'unit à Iglo pour vous concocter de délicieuses recettes ! Pour vous inspirer dans vos repas de tous les jours, Iglo a fait appel à ce célèb…
Rosbif de palette
Rosbif de palette.
Grenadins de veau aux courgettes
Un vrai régal !
Rouelle à la moutarde
Voilà un bon plat traditionnel, qui aura mijoté longtemps, et ravira les appétits d'hiver!
Brochettes teryaki de viande chevaline et salade de pommes de terre crémeuse
Une recette Chevaline par Keda Black, auteur de livres culinaires.
Bœuf sauté de mon enfance
Lamelles saisi avec son petit jus accompagné d'un bon riz parfumé.
Travers de porc au gingembre
Une recette raffinée pour accommoder des travers de porc tout en restant simple et raffinée.
Pigeonneau aux épices et légumes confits
Une idée originale de plat pour les fêtes !
Magret de canard farci et tuile au roquefort Papillon, écrasée de ratte et figue à la vanille, jus réduit au porto et à la badiane
J'avais réalisé cette recette en fait en automne dernier, et lorsque le concours Papillon fut lancé, j'ai tout de suite pensé à cette dernière. J'ai donc retravaill…
Filet de bœuf fumé en croûte de 5 poivres, jus au baileys
Boeuf fumé à l'instant, pané au 5 poivres; cassolette d'asperges et morilles;ravioles de charlotte l'ail des ours, ris de veau au baileys
Poulet au cury
Poulet au cury
Lapin variante gibelotte de la mère
Une recette de la famille Defaix à Chablis.
Tatin de canard et confiture d'oignons, salade de mesclun et foie gras
J'ai créé cette recette de Tatin pour les fêtes il y a maintenant 2 ans, et c'est devenu un de mes classique car elle a toujours grand succès.
Poulet à la noix de coco
Une de mes recettes asiatiques préférées : facile et rapide à préparer, cuisson un peu longue qui se prête parfaitement à des soirées entre amis parce qu'il n'y a r…
Rissoles de Coucy
1kg Viande achée de porc et de boeuf,oignions,persil,ail,et pate feuilletécuir viande et oignions mélangésà réchauffer au four servir avec une salade
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