Viandes blanches
Viandes rouges
Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Carrés d'agneau au miel, ail et romarin
Voilà une recette qui permettra aux novices de découvrir l'agneau
Porc au caramel à la thaï ou Muu waan
Un grand classique de la cuisine asiatique, qui ravira les amateurs de plats sucré-salés.
Émincé de magret de canard
Amincé de canard séché parfait pour les salades d'automne.
Le poulet à la normande
Une recette à partager en famille.
Entrecôte beurre maître d'hôtel
Une recette simple mais délicieuse.
Porc soba au chou frisé
Un filet mignon de porc cuisiné à l'asiatique et dégusté... à la baguette.
Escalope de dinde aux 3 légumes
Un plat printanier, à deguster entre amis.
Filet mignon à la Fourme d'Ambert
Une délicieuse recette à base de fourme d'Ambert
Veau au cidre Pays d'auge et au Calvados
Une bonne recette de veau au cidre et Calvados.
Moelleux de bœuf au cidre et au miel
Nicole CASTELNAU, Collège Jean Grémillon à Saint Clair sur Elle.
Suprême de volaille du Périgord et mousseline de foie gras du Sud-Ouest
Recette originale de Vincent Poussard - Quai des Saveurs
Amourettes et ses macaronis
Un plat atypique !Les amourettes sont des testicules d'agneau, de boeuf, ...
Biche en croûte
Un filet de biche croustillant ...
Boudins blancs truffés à la Normande
Une recette sucré-salé !
Chapon farci au veau, dés de carottes et sauce forestière
Un chapon et sa sauce...
Saucisses aux baies de Genièvre
Une belle recette à savourer été comme hiver !
Emincé de dodine de pintade farcie aux trompettes de la mort, tatin d'oignons et ses pointes d'asperges
Recette proposée par Christophe Romain Chef Le Chalut - Lyon
Lapin à la méditerranéenne
Une belle recette de Lapin de France
Râbles de lapin sautés aux morilles et à la coriandre
Une belle recette de Lapin de France
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