Viandes blanches maison - page 69

Rôti de porc à la moutarde facile

Un rôti de porc moelleux, qui a cuit dans la moutarde.

Escalope sauce moutarde

Rapide et simple : faire cuire les escalopes (dinde ou poulet) assaisonnées (sel, poivre en grain, huile d'olive), ajouter 4 càs de crème fraiche et 2 de moutarde,…

Paupiettes de poulet à la moutarde cuites au cidre

Rares sont les recettes où les proportions d'ingrédients et le temps de cuisson sont calculés pour seulement deux personnes. Voici une recette…

Poulet à la moine

Cuisses de poulet cuites au vin blanc sec, recouvertes d'un mélange de crème fraîche, moutarde et gruyère et saupoudrées de chaplure. Le tout gratiné au four...

Ballotines de dinde aux épices et champignons

J'ai voulu la faire à la "top chef", avec une cuisson dans du film alimentaire ! Très bon résultat, la viande est tendre et moelleuse un régal! Pour la garniture j'…

Magret de canard au chouchen

Dans un restaurent, j'ai vu sur la carte : magret de canard au chouchen (boisson alcoolisé obtenue par fermentation, déclenchée par du jus de pommes ,du miel dans l…

Escalope de dinde au roquefort

Une recette facile à réaliser avec du roquefort et des fines escalopes de dinde.

Canard au basilic thai et cédrat

Des saveurs d'ailleurs...

Poulet braise en sauce

Une recette un peu pimentée, vite préparée et delicieuse, même les enfants adorent.

Poulet au riesling et au lait de soja

D'ordinaire cette recette se prépare en cocotte. J'ai opté pour "ma" cuisson au four, qui évite toute viande attachée ou toute sauce trop cuite. La viande cuit tran…

Canard à l'orange revisité

Un canard confit moelleux et typé, une sauce onctueuse doucement acidulée et une écrasée de ratte du Touquet au léger parfum de noisette pour lier l'ensemble ca vou…

Poulet pané aux noisettes et aux amandes

Une panure qui change ! De la poudre de noisette et d'amande parfument cette escalope.

Poulet à l'ail et au basilic

Mijotée de veau à la Provençale

Recette CNIPT

Aiguillettes de canard aux pruneaux, sauce vigneronne et rattes du Touquet

Grosse faim ... cette recette permet de réussir la cuisson des aiguillettes de canard et de les garder rosées.

Curry de porc au cidre et aux pommes reinettes

Un curry de porc avec des pommes reinettes .J'adore!

Roulades de volaille au roquefort

Voici une délicieuse recette avec des escalopes de poulet et du roquefort. Un délice !

Magret de canard fermier des Landes poché en soupe un brin asiatique

Un bouillon parfumé dans lequel vient cuire par pochage express de fines tranches de canard.

Filet mignon exotique sucré-salé

Un plat sucré salé qui sent bon les îles !

Filet mignon exotique

Un plat sucré salé qui sent bon les îles !