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Andouillettes

Qu'elles soient de Cambrai, de Troyes, de Rouen ou de Lyon, les andouillettes sont composées en règle générale de porc et de veau.

Moutarde, grillée ou sautée, privilégiez toujours la qualité, sous peine d'être un peu déçu par le coté « gras » des produits de qualité médiocres.

Andouillette au vin blanc

Andouillette au vin blanc

Une recette traditionnelle pleine de saveurs.

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Andouillette à la chablisienne

Andouillette à la chablisienne

L'andouillette est aussi une spécialité de Chablis- Marier. Ce plat avec le vin du cru, un régal ! A accompagner avec une belle salade verte...

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