Gratin d'andouillette au Saint Marcellin
C'est une recette assez appréciée par toute la famille, on ressent bien le goût du Saint Marcellin.
Qu'elles soient de Cambrai, de Troyes, de Rouen ou de Lyon, les andouillettes sont composées en règle générale de porc et de veau.
Moutarde, grillée ou sautée, privilégiez toujours la qualité, sous peine d'être un peu déçu par le coté « gras » des produits de qualité médiocres.
Vous regardez : Comment cuire un jambon entier ?
Video 1 sur 15
Andouillettes de Troyes au gratin de Chaource
Association de deux produits de la région qui se marient à merveille.
Andouillette au vin blanc sauce moutarde à l'ancienne
Une assiette réconfortante de caractère.
Gratin d'andouillettes aux poireaux
Un gratin plein de goût.
Crépinette d'andouillette au Ratafia,moutarde de Reims
Andouillette de Troie en crépine parfumée au ratafia.............
Poêlée d'andouillettes aux girolles
Une mariage réussi entre l'andouillette et les girolles
Andouillette au vin blanc
Une recette traditionnelle pleine de saveurs.
Crêpe à l'andouillette et sa réduction de cidre
Une compotée d'andouillette agréable à regarder et délicieuse
Andouillette à la chablisienne
L'andouillette est aussi une spécialité de Chablis- Marier. Ce plat avec le vin du cru, un régal ! A accompagner avec une belle salade verte...
Andouillettes de Troyes gratinées au Chaource
Recette de la région Champagne réalisée avec des produits régionaux.
