Gratin d'andouillettes aux poireaux
Un gratin plein de goût.
Qu'elles soient de Cambrai, de Troyes, de Rouen ou de Lyon, les andouillettes sont composées en règle générale de porc et de veau.
Moutarde, grillée ou sautée, privilégiez toujours la qualité, sous peine d'être un peu déçu par le coté « gras » des produits de qualité médiocres.
Crépinette d'andouillette au Ratafia,moutarde de Reims
Andouillette de Troie en crépine parfumée au ratafia.............
Poêlée d'andouillettes aux girolles
Une mariage réussi entre l'andouillette et les girolles
Andouillette au vin blanc
Une recette traditionnelle pleine de saveurs.
Crêpe à l'andouillette et sa réduction de cidre
Une compotée d'andouillette agréable à regarder et délicieuse
Andouillette à la chablisienne
L'andouillette est aussi une spécialité de Chablis- Marier. Ce plat avec le vin du cru, un régal ! A accompagner avec une belle salade verte...
L'andouillette façon Jean Dijols
La recette de l'andouillette, façon Jean Dijols.
Gratin d'andouillette au vin blanc et à la moutarde
Simple à préparer, avec une poêlé de légumes ou une belle salade, vous êtes assurés de vous régaler!
Mini tomates farcies à l'andouille et aux herbes thaïes
Une entrée savoureuse et originale vite préparée !
Andouillettes de Troyes gratinées au Chaource
Recette de la région Champagne réalisée avec des produits régionaux.
