L'arancini est une spécialité culinaire originaire de Sicile qui se présente sous la forme d'une boule de riz d'environ 8 cm de diamètre. Farcies aux petits pois et au « Ragù », viande de boeuf cuite à l'étouffée avec de la sauce tomate, les arancinis étaient traditionnellement cuisinés avec riz du risotto de la veille.
Risotto balls
Des risotto balls sont aussi appelés arrancini en Italie, ce sont des boulettes de risotto frites.
Arancine au chocolat noir
Version sucrée et gourmande des arancine.
Arancini économiques
L'arancino, au pluriel arancini, est un plat traditionnel sicilien. Son nom tient de sa ressemblance avec l'orange, arancia en italien. Il s'agit d'une boule de riz…
Arancini Siciliani
Une recette pleine de soleil
Boule de riz (Arancini)
Tout simplement délicieux ! Recette pour 20 arancini.
Arancini classiques
Une autre version du risotto façon Antipasti, inspiré par le livre Un déjeuner au soleil.
Arancini de cabillaud et Fourme d'Ambert
Les arancini (ou arancine) sont des spécialités culinaires de Sicile. Ils se présentent sous la forme d'une boule de riz, d'un diamètre…
Risotto façon arancini ou orangine, aux courgettes et chorizo
Les Arancini ou Orangine, sont des boules de riz que j'ai farci avec de la mozzarella, mais qu'on peut farcir à l'infini, très très bon.
Arancini, boulettes de riz farcies siciliennes
Une spécialité sicilienne au top ! Merci les grands-mères :)
Boulettes de riz à la Sicilienne
Recette italienne des boules de riz
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