Faisan au cidre et aux pommes
Une façon originale et savoureuse d'accommoder ce gibier.
Comme beaucoup de gibiers, le faisan est un met plutôt rare que l'on cuisine pour les grandes occasions. Si vous décidez de le cuisiner au four, choisissez une femelle jeune, sa chair sera fine et plus tendre. Pour une terrine ou un pâté, optez pour un mâle son goût sera plus prononcé.
Vous regardez : Pintade rôtie au miel
Video 1 sur 15
Faisan rôti aux châtaignes et aux groseilles
Le faisan est une volaille à la chair ferme et savoureuse. Une volaille de fête !
Faisan aux pommes et au cidre
C'est une recette très douce en goût même pour ceux qui n'aiment pas le faisan.
Faisan aux pommes et sa purée saveur céleri
Un faisan très tendre avec une sauce à la crème délicatement parfumée, accompagné d'une purée parfumée au céleri
Faisan aux raisins noirs
Un faisan cuit en toute simplicité et accompagné de fruits de saison qui n'altère en rien le goût du sauvage mais qui est source d'une sauce divine et discrète...
Hachis de faisan aux deux purées
Un joli bocal, de la viande et deux purées moelleuses et délicieuses
Faisan aux noix de cajou et au Porto
un plat unique a faire a l'avance, qui mijote et embaumera votre cuisine. De quoi vous ouvrir l'apetit avant meme de passer a table!
Faisan au choux et saucisses de montbeliard, flambé au Grand Marnier
Faisan flambé au Grand Marnier, caramélisé, avec le choux et les petites carottes, qui ont un goût rare de part le Grand Marnier.
Faisan d'Antigneul
Vous aimez le faisan ? C'est ma recette !
Faisan roti et farci aux herbes, tatin carotte echalote, réduction de beaujolais
Une viande moelleuse, une tatin croustillante et une sauce onctueuse, ideal a l'approche des fete
