Aumonières de foie gras
Aumoniere de foie gras chaud aux figues.
Figues
Vous regardez : Figues rôties au miel et au fromage
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Filet de biche à la ficelle, figues rôties
Filet de biche poché dans un bouillon de légumes corsé, servi en assiette creuse avec les légumes en batonnets, du bouillon réduit et une figue juste rôtie au beurr1
Crémeux de semoule aux figues rôties, glace en infusion de pain d'épices
Figues Rôties et Gratinées accompagnées d'un Crèmeux de semoule fine à l'orange, d'une glace à l'infusion de pain d'épice et d'un sabayon à la cannelle
Foie gras de canard poêlé aux figues,miroir de cassis et son miel de fleurs
Découvrez le portrait de chef Jean-Alain POITEVIN et la chaîne de prestige Grandes Etapes Françaises
Roquette, figues et chips de pancetta en salade
Un Délice !
Cake Figues-Noix
Un gâteau Crousti-Moelleux..
Tartines de jambon cru et figues fraîches, gaspacho de mangue
Une explosion de saveurs et de textures pour les papilles, bref, un régal !
Mille-feuille de foie gras aux figues
Bel association entre la figue et le foie gras,pour cette entrée de fete délicieuse et trés apprécié.
Croustillants figue fraîche et crème de pistache
Une recette parfumée !