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Filets de poisson

Les filets de poisson peuvent se cuire de nombreuses manières : grillés à la poêle, pochés, en papillote ou au four. Etant des morceaux très fins, faites attention à la cuisson qui est très rapide. Accompagnez-les d'herbes aromatiques, de condiments et d'un filet de jus de citron.


Dos de Cabillaud gratiné

Dos de Cabillaud gratiné

Le mariage du citron vert et du parmesan est absolument divin pour ce dos de cabillaud.

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Filets de rouget en papillote

Filets de rouget en papillote

Mettre dans du papier aluminium 3 filets de rouget, arroser d'un peu d'huile d'olive, un peu d'ail, du persil, des dés de tomates

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113 avis
Filets de perche en croûte de tomate

Filets de perche en croûte de tomate

Il s'agit d'un filet de perche avec une fines couches de tomate et de la chapelure à l'huile d'olive.

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Filet de plie à la normande

Filet de plie à la normande

Pas facile de faire manger du poisson aux enfants ! J'ai réalisé cette recette après un petit séjour en Normandie, et bien tous les filets de poissons blancs peuvent…

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39 avis
Pastels aux saumons

Pastels aux saumons

Une version revisitée d'une recette traditionnelle sénégalaise,un véritable délice!

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Filets de sole minute

Filets de sole minute

Filets de soles flambées au cognac et à la crème

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45 avis
Filets de truite à la crème de matcha

Filets de truite à la crème de matcha

Légèrement tanique et acidulé, le thé vert en poudre (matcha) accompagne à merveille un poisson un peu gras (truite, mais aussi saumon, flétan...)

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3 avis
Filets de panga en papillote

Filets de panga en papillote

Un poisson fin et délicieux, quelques tomates et fines herbes, un peu de crème: facilité et gourmandise en un rien de temps !

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